المقادير:
نصف كيلو باذنجان رومي
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت نباتي
3 ملاعق كبيرة كزبرة خضراء مخرطة
فص ثوم مفري ملح فلفل.
صلصة التتبيل .
1 ـ ثمرة طماطم مبشورة – 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون – 2 فص ثوم مفري – 1 ملعقة كبيرة خل,ملح, فلفل.
للتجميل:
شرائح خيار - شرائح طماطم – جرجير .
طريقة التحضير:
* يقشر ط§ظ„ط¨ط§ط°ظ†ط¬ط§ظ† ويقطع شرائح
* يخلط زيت الزيتون مع الكزبرة والثوم والملح والفلفل وتتبل شرائح الباذنجان.
* تشوي شرائح ط§ظ„ط¨ط§ط°ظ†ط¬ط§ظ† ثم تجهز صلصة التتبيل بخليط عصير الليمون مع الثوم والخل والكزبرة والملح والفلفل والطماطم.
* ترص شرائح ط§ظ„ط¨ط§ط°ظ†ط¬ط§ظ† في طبق التقديم ويصب فوقها صلصة التتبيل وتقدم مجملة بأوراق الجرجير وشرائح من الطماطم والخيار.
sg’m hgfh`k[hk hgla,d
تبارك الله عليك
<A href="https://photos.azyya.com/store/up1/080401174105yopx.gif" target=_blank>
