شوربة البسباس بالقمرون

أترككن أخواتي وبناتي مع ط´ظˆط±ط¨ط© ط§ظ„ط¨ط³ط¨ط§ط³ بالقمرون

المقادير لأربعة أشخاص

3 حبات بسباس
حبة طماطم
حبة قرع أخضر
فص ثوم
عرشان من البقدونس
12 عرش زعتر طري
12 حبة قمرون منقي
4 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
ملح ، إبزار

طريقة التحضير

اغمري الطماطم في ماء مغلي واتركيها على النار قليلا حتى يسهل اقتلاع قشرتها. اسحبيها ومرريها تحت ماء جار بارد وأزيلي القشرة وقطعيها إلى قطع واطحنيها ثم صفها لفرز البذور.
نظفي ط§ظ„ط¨ط³ط¨ط§ط³ واغمريه في ماء مغلي ومملح لمدة 5 دقائق على نار متوسطة الحرارة، ثم قطعيه إلى قطع. وقطعي حبة القرع إلى قطع.
مرري قطع ط§ظ„ط¨ط³ط¨ط§ط³ والقرع الأخضر لمدة 5 دقائق في زيت ساخن ثم أضيفي الثوم المفروم، الملح، الإبزار، أوراق الزعتر، 50 سل من الماء واتركي الجميع يطهى لمدة 20 دقيقة على نار هادئة.
أضيفي القمرون قبل تمام النضج ب 3 دقائق، وزيني بالبقدونس المقطع قبل مرحلة التقديم النهائي.

القيمة الغذائية

يحتوي ط§ظ„ط¨ط³ط¨ط§ط³ على عدد من المواد والفيتامينات المفيدة
البسباس مفيد كمادة قابضة، صحي للمعدة و مقوي للجهاز الهضمي و أيضا مفيد في حالات الإسهال.
الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم.

a,vfm hgfsfhs fhgrlv,k