من مطبخ أمي :) طاجين كفتة في الفرن مع عصير الموز والجبن

اليوم ولأول مرة نعمل هاد ط§ظ„ط·ط§ط¬ظٹظ† بيدي و هاد العصير ط¯ظٹط§ظ„ ط§ظ„ظ…ظˆط² و كيري
وقلت نصورهم ونوريهملكم
وكنتمنى يعجبوكم وتجربوهم وتقولولي ط±ط£ظٹظƒظ† بصراحة
و كنعتذر اذا ظƒط§ظ†طھ ط§ظ„طµظˆط± غير واضحة لانها من موبايلي

و أبدأ معكم ط¨ط·ط±ظٹظ‚ط© طھط­ط¶ظٹط± الطاجين

المقادير :

كفتة ( بلقامتها )
بصلة مقطعة دوائر رقيقة
طماطم مقطعة لدوائر رقيقة
قزبور و معدنوس
ملح، إبزار، كمور، تحميرة ( فلفل غبرة ) سكنجبير
قليل من ط§ظ„ط²ظٹطھ
زيت الزيتون
كاس طµط؛ظٹط± من ط§ظ„ظ…ط§ط، الدافئ

طريقة التحضير:

نحضر ط§ظ„ط·ط§ط¬ظٹظ† .. نضع فيه طبقتان من دوائر البصل و طبقة من الطماطم
نرش ط¹ظ„ظٹظ‡ التوابل المذكورة أعلاه

و نرص فوق دوائر الطماطم دوائر الكفتة ونزينها بالربيع ( قزبور ومدنوس )

بعد ذلك ندخل ط§ظ„ط·ط§ط¬ظٹظ† للفرن الساخن بعد ان نصب ط¹ظ„ظٹظ‡ في الحواشي وليس فوق الكفتة
كاس طµط؛ظٹط± من ط§ظ„ظ…ط§ط، الدافئ
و نتركه ينضج و عينك ميزانك في ط§ظ„ظ…ط§ط، فوقاش ما نقص زدلوا شوية ط¯ظٹط§ظ„ ط§ظ„ظ…ط§ط، الدافئ
وغطيه بشي طبيلة او طبسيل ط¯ظٹط§ظ„ الفران
وخليه تقريبا في الفران و زيدي ط¹ظ„ظٹظ‡ العافية غير ط¯ظٹط§ظ„ تحت

وماللي يقرب ط§ظ„ط·ط§ط¬ظٹظ† ينضج وشفتي ديك الكفتة علاين تطيب شعلي الفوق باش كتحمر شوية

و يقدم ط·ط¨ط¹ط§ ساخن مع ط³ظ„ط·ط© مرفقة

ننتقل الآن لعصير ط§ظ„ظ…ظˆط² ظˆط§ظ„ط¬ط¨ظ† وهو سهل جدا
ومقاديره أخذتها من كتاب العصائر لرشيدة رفهي العلوي

المقادير:
نصف كيلو موز
لتر ونصف من ط§ظ„ط­ظ„ظٹط¨ البارد
3 جبنات مربعة ( كيري )
3 ملاعق كبيرة حصير حامض
كاس طµط؛ظٹط± سكر (او حسب الذوق)

نقطع ط§ظ„ظ…ظˆط² لدوائر ونضيف ط§ظ„ط­ظ„ظٹط¨ السكر والحامض

ونخلط الكل للحصول على ط¹طµظٹط± متجانس

و نضعه في ط§ظ„ط«ظ„ط§ط¬ط© ليبرد

و يقدم بالصحة والهناء

ما رأيكن؟؟؟؟؟؟؟؟