الحريرة المغربية بالخضار
تعد الحريرة الطبق الرئيسي في المائدة الرمضانية المغربية
وأيضا نحضرها في بيوتنا في سائر الايام العادية ونقدمها قبل الاطباق الرئيسية كفاتحة للشهية .
وأيضا نحضرها في بيوتنا في سائر الايام العادية ونقدمها قبل الاطباق الرئيسية كفاتحة للشهية .
المقدير
ربع كلغ اللحم غنم أو عجل على حسب الذوق مقطعة مكعبات صغيرة
حمص يوضع في الماء يوم قبل التحضير
بطاطس 2 حبة متوسطة
جزر 4 متوسطة
اللفت 3 حبة
بصلة متوسطة مفرومة
حمص يوضع في الماء يوم قبل التحضير
بطاطس 2 حبة متوسطة
جزر 4 متوسطة
اللفت 3 حبة
بصلة متوسطة مفرومة
التوابل
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
قليلا من الزعفران
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
قليلا من الزعفران
ملعقة صغيرة ملح
في طنجرة إما طنجرة ضغط أو طنجرة عادية يتم وضع ملعقة كبيرة زبدة 4 ملعقة كبيرة زيت
بصلتان كبيرتان مفرومتان
بصلتان كبيرتان مفرومتان
ثم نضيف اللحم
ثم التوابل مع استمرار التحريك
ثم نضيف 4 لتر من الماء ونغلف الطنجرة ثم نضعها على النار حتى
ينضج الحمص واللحم و الخضر لمدة 25 دقيقة على ابعد تقدير
ينضج الحمص واللحم و الخضر لمدة 25 دقيقة على ابعد تقدير
نفتح الطنجرة وبعد التأكد من نضج اللحم نضيف
كلغ طماطم مطحونة تطحن بالمولينكس مع كوب ماء بعدما تقطع قطع صغير
ثم مركز الطماطم نحرك حتى يذوب كليا ثم نضيف الارز
وبعدها نفرغ سائل الخضر المصلوقة و المطحوتة الى الحريرة مع استمرار التحريك
كلغ طماطم مطحونة تطحن بالمولينكس مع كوب ماء بعدما تقطع قطع صغير
ثم مركز الطماطم نحرك حتى يذوب كليا ثم نضيف الارز
وبعدها نفرغ سائل الخضر المصلوقة و المطحوتة الى الحريرة مع استمرار التحريك
الخضر المصلوقة و المطحوتة
مع استمرار التحريك وممكن ان تترك القزبرة والبقدنوس في الاخير
حسب الاختيار ة وملعقة كبيرة من السمن
حسب الاختيار ة وملعقة كبيرة من السمن
بالصحة و العافية
,wtm lkr,gm: hgpvdvm hglyvfdm fhgoqhv lkr,gm
شكرا اختي على الوصفة
تبارك الله عليك و الله يعطيك الصحة
تبارك الله عليك و الله يعطيك الصحة
تبارك الله عليك