شوربة كور اللحم

المقادير
للكفته
2/1 ظƒظٹظ„ظˆ لحم مفروم
1 ظ…ظ„ط¹ظ‚ط© طµط؛ظٹط±ط© ثوم مفروم
1 بصل مفروم
4/1 كوب زبيب
1 ظ…ظ„ط¹ظ‚ط© ظƒط¨ظٹط±ط© أعشاب(بقدونس-شبت – كزبرة)مفرومة
ملح وفلفل
ط³ظ…ط³ظ… – حبة ط§ظ„ط¨ط±ظƒط© (للتزيين )
للشوربة
4 كوب مرق (لحم أو دجاج)
2/1 كوب زبادي
3 ظ…ظ„ط¹ظ‚ط© ظƒط¨ظٹط±ط© دقيق
4/1 كوب ظ†ط¹ظ†ط§ط¹ مفروم
الطريقة
– يُخلط ط§ظ„ظ„ط­ظ… المفروم مع الثوم، البصل، الزبيب، الأعشاب، الملح والفلفل ويُقلب جيداً.
– يُشكل خليط ط§ظ„ط¹ط¬ظٹظ† على هيئة ظƒط±ط§طھ طµط؛ظٹط±ط© الحجم.
– تُغطى نصف كمية ظƒط±ط§طھ ط§ظ„ظ„ط­ظ… بالسمسم والنصف الآخر بحبة البركة.
– تُرص في صاج وتُوضع ط¨ط§ظ„ظپط±ظ† حتى تمام النضج.
– يُسخن ط§ظ„ظ…ط±ظ‚ في وعاء على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان.
– يُوضع ط§ظ„ط²ط¨ط§ط¯ظٹ والدقيق في وعاء، يُتبل بالملح والفلفل ويُقلب حتى يتجانس الخليط.
– يُضاف ط§ظ„ط®ظ„ظٹط· تدريجياً للمرق مع التقليب.
– يُضاف ط§ظ„ظ†ط¹ظ†ط§ط¹ وكرات ط§ظ„ظ„ط­ظ… للمرق ويُترك حتى يُغلي مرة أخري.
– يُصب ويُقدم ساخن.

---

a,vfm ;,v hggpl lgurm lvm lvr Huahf hglvr hgfv;m hgogd’ hg.fh]d hgu[dk hgkukhu fhgtvk e,l pjn ][h[ slsl wydvm ugn khv kwt kukhu ;fdvm ;dg, ;vhj

ما شاء الله عليك اختي