مربى الجزر

–المقادير :
* 2 كيلو جزر
* 2 كيلو سكر
* نصف ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة
* عصير حامضة

—طريقة التحضير :
* يقشر ط§ظ„ط¬ط²ط± (ويفضل غسله جيدا بدون تقشير للاحتفاظ بفوائد القشرة)، ويقطع حلقات صغيرة، ثم يسلق في ماء مغلى، يصفى من الماء، هذا الأخير يضاف إليه السكر ويترك على النار حتى يتعسل، يضاف عصير الحامض ويترك على النار 5 دقائق.
يضاف ط§ظ„ط¬ط²ط± المسلوق والقرفة ويترك لمدة 15 دقيقة إضافية.
يعبأ في قارورات جافة وهو ساخن ويغطى بعد أن يبرد ويوضع في مكان جاف أو في الثلاجة.