[frame="9 80"]
كيف عاملين؟ نتمنى تكونو بألف ألف خير
الكوكلي ظ…ط¹ظ…ط± في الفرن
لهذه الوصفة كنحتاجو للكوكل مغسول وناشف
شعرية صينية مقطعة
كبد وقلب الدجاج مطبوخ بالملح والإبزار
وتوابل لتشرمولة الكوكلي(ملح+ إبزار+سكنجبير+كركم اللي هو خرقوم بلدي+كاري+صوص صوجا+ثوم2فصوص لكل كوكلي+ربيع مقطع+سمن+عصيرالحامض أو لب حامض مرقد)ممكن إضافة لحار
نرقدو ط§ظ„ظƒظˆظƒظ„ظٹ في هذه تشرمولة أكتر من4ساعات ،ونأخذ قليل منها نضيفه للحشوة أي الشعرية مخلطة مع قطع الكبد والقلب
نعمرو ط§ظ„ظƒظˆظƒظ„ظٹ ونستفوه في لاطا للفرن ونذهنه بالزبذة والسمن ؛ثم نغطيه جيدا بورق ألمنيوم ثم ندخله ط§ظ„ظپط±ظ† حتي ينضج ؛نزيل الورق ونتركه يتحمر٠
في تلك الأثناء نصابو مرق مرافق لهذا الطبق وهو عبارة عن قناصي مقطعة وأعناق الدجاج مشرملة بنفس التشرمولة ومشحرة مع 2بصلات مقطعين رقاق مع الزيت والماء حتى يطيبو ويختار المرق ٠نضعه مرافق للطبق٠
*هناك توابل خاصة بالكوكلي كتباع عند عطار بمارشي بن جدية مختص ببيع جميع أنواع التوابل بالنسبة لبنات كزا٠
[/frame]
hg;,;gd lulv td hgtvk
باينين هادوك الكوكلي كايحمقو….
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة sabledor 
العطار إسمه حسن موجود عند دخلة الباب لبلاصة الحوت وقبالتو مول الكوكلي
وعندو محل ثاني في الجهة المقابلة للباب قرب واحد القيسارية