السلام عليكم ورحمة الله و بركاته عواشركوم مبروكين مرحبا بكم انيقاتي هدي طريقة جد رائع للكتف او الظلعة غدي نعطيك طريقة غدي ترحمو ني عليها خودي ظلعةتكون مزيانة يعني 4 كيلو تقريبا رها كتكمش في الطياب الضلعا بلكبدا الديال الغنمي او البكري كتجي هائلة ممتازة اولا غدي تشرمليها يعني ط§ظ„ط¶ظ„ط¹ط© كاس ديال الماء دافء+ملعقة من سكينجبير كبيرة+ملعقة من السمن ضروري+ملعقة من الملح صغيرة+راس لمعلقة لبزار+قطرات من الحامض تقريبا 3قطرات الزعفران من الاحسن الحر او العادي شرملي الظلعة مزيان باليل وخليها حتا لصباح عاد نصبيها بصلا كبيرا مشلظا ملعقة صغيرة من سكينجبير مديريش الملحا ملعقة من السمن كاس زيت الزيتون الزعفران الملون عود من القرفا خلي الكل يغلي في لتر ونصف من الماء تم عاد ظيفي ط§ظ„ط¶ظ„ط¹ط© د وغلقي عليها تطيب في طنجرة كبيرة من الاحسن خودي بابيي المنيون سدي به مزيان الطاوة عاد سدي بلمغطا وتقلي المغطا بالمهراز باش طيبلك مزيان منين كطيب الظلعة حيديها وخليها تبرد شويا دهنيها مرة أخرى بسمن ودخليها تحمر غير تاخد اللون شويا وتحمر مشي تنشفيها ردي البال رجعي للمرق كتخدي رابعة من الكبدا وتقطعيها قطع صغير على شكل مكعبات من بعد شحريها في زيت الزيتون بشوي الملح وعاد ظيفيها على المرق وخلي المرق يتشحر مزيان حتا يولي لدام كيتكتك فيه ونتي كتحركي باش الدغميرا متحرقش ممكن دري المقلة التقيلة تحت الطاوة ولكن خصك الخاطر معاها باش تولي مقليا ونتي كتحركي حاولي علا الكبدا باش متفرتتش منين كتبغي تحطي الطبق قلي شويت اللوز مشي بزاف نص كاس كافي فقط لتزيين وحيدي هدوك لعويدات ديال القرفة خصك تقدمي الطبق مرفوق بسلطات دافئة راه كيجي بنين بزاف كديري الدغميرا هيا اللولا من بعد الظلعة ودهنيها بالقليل من الزيت ديال الدغميرا غير الزيت من بعد زيني بالوز دريه فوق الضلعة عيدكم مبارك سعيد
‘vdrjd td jpqdv hgqgum fhg;f]m
تبارك الله عليك أختي الله يعطيك الصحة
عواشر مبرووووكة و تبارك الله عليك تم التقييم
تبارك الله عليك والله يعطيك الصحة .
تبارك الله عليك .
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة sabledor 
تبارك الله عليك أختي الله يعطيك الصحة باراك الله او فيك حبيبتي
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة زوجة رمضان عواشر مبرووووكة و تبارك الله عليك تم التقييم براك الله او فيك حبيبتي زوجة رمضان
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة زهراء36 تبارك الله عليك والله يعطيك الصحة . الله يبارك فيك غاليتي زهراء
الله يعطيك الصحة تبارك الله عليك