البكبوكة

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

منذ مدة وأنا أتمنى دخول هذا القسم والاشتراك بمواضيع وأكلات من ايدي

لكن ضيق الوقت جعلني أخزن الكثير من الصور والأكلات …

واليوم جاء وقت عرضها أتمنى أن تنال اعجابكم

وأنا هنا أم كوثر نادوني أم كوثر وأمل الربيع خليتها في قسم الشعر والخواطر هههههه

بما أنه موسم عيد وأيامه ارتأيت نحط لكن بعض الوصفات الخاصة بعيد الأضحى

نبداوا على بركة الله

البكبوكة هكا نقولولها حنا في الغرب الجزائري

وهي عبارة عن كرشة الخروف معمرة

نخليكم مع الصور و الشرح
أولا نأخد معدة الخروفالدوارة أوالكرشة نضفها مليح أقول ملييييييييييييييييييح

من بعد نقسمها على أربعة أو خمسة قطع ونخيطها بابرة معقمة وخيط أبيض ونخليوا فتحة باه نعمروها بالحشو

الآن الحشو هوعبارة عن الرية مسلوقة ومقطعة رقيق أو مرحية مصارين رقاق مسلوقين ومرحيين قليل من اللحم مرحي
حمص منزوع القشرة , بصلة محكوكة ,طماطم محكوكة ,قسبرة مقطعة رقيق وكذلك كرافس وبقدونس
يوضع الخليط على نار هادئة مع القليل من الزيت ويقلب يضاف الملح ,الفلفل الأسود ’سكين جبير واي توابل أخرى تفضلينها

وبعد أن يتشرب كل الماء اللي فيه نتركه يبرد

عندما يبرد نضيف له القليل من الأرز الغير مسلوق وجزرة مقطعة رقيق وبطاطا مقطعة اختياري

والآن نبدا في حشو الاكياس

وعند الانتهاء منهم نضعهم في طنجرة الضغط ونقليهم جيدا مع البصل المحكوك ,زعفران ,فلفل أسود ,زنجبيل مطحون ,طماطم مصبرة قليل من الملح ونغطيهم بالماء

ونضف اليهم ان تبقى القليل من الدوارة مقطعة وحمص أوجزر مقطع دوائر وكرافس معقود

على فكرة يجب ثقب الأكياس بعد الانتهاء منها بابرة او راس سكين ولا يجب ملؤها جيدا ,ترك بعد الفراغ

لان الأرز سيتضاعف حجمه

مدة الطهي من 45دالى ساعة على نار متوسطة

وآآآآآآآآسفة لم أحط صورتها وهي جاهزة لقد اختفت من حاسوبي هههههه

سأحطها قريبا

وبالصحة والراحة أتمنى تكونوا فهمتوا علي شوية لغة وشوية دارجة اعذروني هاذي أول مرة نحط موضوع في ركن الطبخ

والله لكتابة قصيدة أسهل بكثير من ادراج موضوع في الطبخ ههههههههههه

تحية والى الجديد

hgf;f,;m