تتمة تحضيرات رمضان مرحبا بكل الأنيقات

طارط بعجينة اللوز

لجنواز البيضاء
9بيضات مفرق الأبيض عن الاصفر
150غ سكر سندة
150غ زييت
150غ دقيق
2معالق ماء
لجنواز السوداء
6بيضات مفروق الأبيض عن الاصفر
100غ سندة
100غ زيت
50غ دقيق
2معالق (ك)كاكاو مسوس
السيرو
2كسان ماء
1كأس سكر
1فاني سكر
التزيين
كريمة شنتيي
لبت دموند عجينة اللوز
الالوان حسب الدوق
كركع محمرومهرمش
الطريقة
نفصل الأبيض عن الاصفر نطرب الأبيض مع السكر حتى يصبح مثل الثلج ونطرب الاصفرمع الزيت حتى يصبح مثل المينيز
نضف الاصفرمع الأبيض ونقلب من الأسفل الى الاعلى تمنضف الدقيق شيئ فشيئا ونضف الماء ونقلب حتى يندمج الكل
مع بعض نفرش طاوت الفرن بورق السلفرزي الخاص بالحلويات ونصب الخليط ونملسه على صطح الطاوة
وندخله للفرن يكون مسجنا مسبق وتكون الحرارة معتدلة
نصنع الخليط الثاني بنفس المراحيل ونغربل الدقيق مع الكاكاو ونسير بنفس الخطوات ونصب الخليط الأسود
بنفس الطريقة ***في كسرونة فوق النار نضع الماء مع السكروالفاني ونتركهم يغلو بضع دقائق تم نضعهم جانبا ليبردو
نطرب الكريم فريش ونحمر الكركاع ونهرمشه؛؛؛؛وحين تبرد لجنواز نسقي الطبق الاولى بسيرو وندهن الكريمة المكثف
ونرش الكركاع المهرمش ثم نضع الطبق الثانية السوداء ونكررنفس الطريقة تم نضع الطبق الثالتة ونسقي بالسيرو ونقطعها شرائح طويل
وندهن الكريمه من جميع الجوانب نطلق لبت دموند ونكون لونى بعض العجين دلبت دموند باي لون نحبه ونصنع منه كويرات صغيرة
ونزين لبات البيضاء بكويرات ملونة ونطلقهم مزيان مابين 2 باستيكات ونلبس شرائط الجنواز بلبات وندهنهم بسكرت سندة
ونقطعهم حسب الدوق ونقدمهم في الكوغطات

حرشة بالبورو و التونة

نصف كيلو سميدة رقيقة كاس الا ربع مخلط بين الزيت و الزبدة

زوج بورويات مقطعين او ممكن تعويضه بالبصلة الخضارية
علبة طون بالزيت
ملح
كيس من خميرة الحلوة
الحليب لجمع العجين لإشارة أنا ضوبلت المقادير

تبسبس السميدة بالزيت و الزبدة و نخلط جيدا حتى تتجانس كل المكونات و نجمع بالحليب نضيف باقي المكونات تطلق الحرشة فوق السميدة الرقيقة و تقطع دوائ تطهى الحرشة في القلاة الثقيلة من الجهتين

المقادير
250غ جبن التاج اواي جبن تحبونه
125غ شعري الصينية
10بيضات مصلوقين
1بصل كبيرة محكوكة في الحكاك الغليضة
ابزار(فلفل اسود)
الهريسة(سدني)
ورق بصطل(الكلاج)
زيت لدهن الورق
الطريقة
في ئناءنضع شعرية الصيني ونصب عليها ماء مغلي ونضعها جانبا بضع دقائق تم نصفيها من الماء ونقطعها بمقص
نحك البيض المصلوق في الحكاك الغليضه والبصل والجبن تم نضفعليهم الشعرية والهريسة والملح واليبزار
نقطع الورق بصطل متلتات وندهنهم بالزيت ونضع الحشوة ونلفها على شكل سكارتم نضعهم في طاوت الفرن
وندهنهم بالزيت وندخلهم للفرن حتى يتورد لونها ويقدمون ساخنين وبصح والعافيه

ا

نصف كلو دند

4 بطاطا

ملح ،ماء، معلقة زبدة إبزار

ورقة ديال سيدنا موسى
نصف كلو قيمرون
شابلير وزيت للقلي
ندير كلش الطاوة ونزيد لم ونقفل عليه شي 20 دقيقة باللة ميتاب بيبي وبطاطا وصور كتوضيح كلشي

I
غير يطيب ناخد بطاطا نمعصها ولا دند نطحنوه

نشحرو القيمرون مع زبدة وبصلة مشلضة وإبزار وندفه لخلط بطاطا ولا داند ونصنع كويرات ونقليوهم في زيت ساخن

jjlm jpqdvhj vlqhk lvpfh f;g hgHkdrhj f;l