بسم الله الرحمان الرحيم
سلام تام
المقادير
4 كاسات طحين
3/4 كاسةزيت زيتون
3/4كاسةالزنجلان محمر
فنجان قهوه نافع
الماء عادي
العسل بارد
الطريقه
ننخل الطحين ثم نضيف له الزنجلان و النافع ونضيف زيت الزيتون مع التعجين
ونبدا باضفت الماء بالتدريج مع عجن المكونات حتى تصبح العجينه للينة ثم نعمل منها قطع دائريه
نترك العجبنه مدة ربع ساعه تقريبا ونقوم بتقطيعها بحجم كرات الصغير
ثم نقوم برق العجينه بحيث تصبح رقيقه جدابشكل طولي بالدلاك زنعمل منعا شرائط
ونقوم بتنيها وتقطيعها بشكل مائل
بعدها نحضر الزيت القلي ونضعه على النار
بعدما يصل درجة حراره عاليه نبدا بوضع قطع القراقيش
نزيلها من نار حين يصبح لونها ذهبي هكذا نستمر في القلي
بعد ان يبرد نضع العسل عليه
hgrvhrda
المقادير
250غ من العجين المورق
ربع كيلو دجاج مفروم
بصلة مبشورة
ثلاث ملاعق زيت
ملح وابزار
نصف علبةفطر (فكيع)مقطع قطع صغيرة
جزرة مبشورة
ملعقتين خبز مطحون لشبلور
ملعقتين بقدونس مفروم
طريقة التحضير
نضع المقلاة على النار ونضع فيها الزيت والبصل والملح وابزار مع التحريك ثم نضيف الدجاج ونحرك ثم نضيف الفطر ونتركه على النار حتى يستوي الدجاج .
نضع الخليط في اناء ونضيف معه الجزر والبقسماط والبقدونس .
نحل العجين بالشوبك على شكل ورقة مستطيلة ورقيقة ندهن جوانبها بأبيض بيضة نقوم بلف الخليط على هيئة قضبان وتوضع فوق العجين
وتلف جيدا ثم ندهنه بالبيض ونرشه بالزنحلان ونقطعها ونصفها في اناء الفرن
حتى تنضج وتتحمر.
انا اول واحدة فين حقي
مرحب والف مرحبة جي لعندي ونوجد لاختي ما هو احسن وافضل