9/01/2019
مقادير العجين
230 دقيق
165 زبدة لينة
165 سكر
4 بيضات
35 كاكاو
50 طظ„ظٹط¨ قياس 6 معالق كبار
خمارة و نصف حمراء
مقادير الحشوة
100 كوك
100 سكر
أبيض بيضة
ملعقة طµط؛ظٹط±ط© نشا
40 قشدة طرية أو 3 معالق كبار حليب
حضرت في ط§ظ„ط£ظˆظ„ الحشوة ضربت أبيض البيضة مزيان
أضفت له السكر و ط§ظ„ظƒظˆظƒ والنشا خلطتهم بمعلقة ثم القشدة الطرية
أوالحليب الى ما ظƒط§ظ†طھ ط¹ظ†ط¯ظٹ القشدة تنعوضها بالحليب نفس النتيجة
لتحضير العجين ضربت الزبدة والسكر بالضراب حتى أصبح كريم
[
أضفت البيض بالتدريج مع التضراب
ثم أضفت الحليب
/]
[/
و في ط§ظ„ط£ط®ظٹط± الدقيق و ط§ظ„ظƒط§ظƒط§ظˆ و الخميرة مخلطين و مغربلين مع التضراب دائما
[
نأخذ مول مدهون أنا عملت ط¯ظٹط§ظ„ 26 سنتيم نفرغ فيه نصف العجين
وضعت خليط ط§ظ„ظƒظˆظƒ في جيب حلواني عملت به شكل حلزوني ابتداء من الوسط
أونعمله حرابل غير باليد بنفس الشكل
]
[
[]
نوزع من ط§ظ„ظپظˆظ‚ ط¨ط§ظ‚ظٹ العجين بملعقة نعمر بين حرابل ط§ظ„ظƒظˆظƒ و عاد نقاد بظهر المعلقة
دخلتها الفرن حتى طابت
[
دهنتها بالمربى و زينتها بالكوك
/]
[/
هذا طرف منها
[
CE
;d; fhga;gh’ , pa,m hg;,; lgurm lhahx hggi hgHodv hggi hgH,g hgpfdfm hgv,um hgsghl hgt,r hg;h;h, hojd fhrd pgdf pjn ]dhg []d]m wydvm a;g ugd;l uk]d t;vm kts ;hkj
غزاااااااااااااااااالة
غزاااااااااااااااااالة
ماشاء الله عليك اختي كيكة غاية في الروعة
تيارك الله عليك
تستاهل 5***** او الثتبيت