تخطى إلى المحتوى

دورة العضوات . الكيك الطورطات متجدد بادن الله تعالى

الشروق

البسبوسة بالليمون على شكل كاب كيك

الشروق

الشروق

المقادير:

125غ زبدة مدوبة
2 بيضات
كاس عصير الليمون
كاس سنيدة
قشرة ليمونة (برتقالة) محكوكة
كاس السميدة رقيقة
كاس الدقيق الفورص+قبصة ملح
2 خمارات (7غ)
1 لافاني

السيرو:
كاس عصير الليمون
1/2 كاس سنيدة

(العبار بكاس العنبة)

التزيين:
لوز محمر و مهرمش
كوك

الطريقة:

كنخلط البيض مع سنيدة و قشرة الليمون بالخلاط اليدوي

الشروق

نزيد عصير الليمون و انا كنخلط

الشروق

نزيد السميدة و نخلط

الشروق

و نزيد الدقيق +قبصة الملح+ الخميرة الحلوة

الشروق

و في الأخير الزبدة مدوبة

الشروق

نصب الخليط اللي حصلنا عليه في قوالب السلكون
اللي ما عندهاش هاد النوع من القوالب تدير الكويغطات الماضلين أو تدهن مولات الكاب كيك المعدنية بالزبدة و ترشهم بالسميدة رقيقة

الشروق

الشروق

هنا ملي خرجتهم من الفران

الشروق

هنا كنسقيهم و هما سخان بسيرو دالليمون اللي كنت وجدت من قبل و خليتو حتى برد

الشروق

هنا قمت بتزيين النصف باللوز مقلي و مهرمش
و النصف الآخر بالكوك

الشروق

و هدا شكلهم النهائي

الشروق

الشروق

اللهم أدمها نعمة و بارك لنا فيها و احفظها من الزوال

هنا ان شاء ط§ظ„ظ„ظ‡ ستكون تطبقاتكن انيقاتي

https://www.anaqamaghribia.com/vb/sho…d.php?t=299410

وهنا دردشة

https://www.anaqamaghribia.com/vb/sho…d.php?t=299407

في امان ط§ظ„ظ„ظ‡


],vm hguq,hj >>>>>>>>>>> hg;d; hg’,v’hj lj[]] fh]k hggi juhgn Hjp]n juhgd

les tranches في قمة الرووووووووووووووووووعة

نحتاج للجنواز
المقادير
5 بيضات
200 غرام سكر
300غرام دقيق
1 خمارة
كاس عنبة ماء دافئ
كاس عنبة زيت
2 معالق كبار بدرة كاكاو
الطريقة
نفصل البيض الاصفر على الابيض
نطرب اصفر البيض مع 150 غرام دقيق ونضيف بمهل كاس الماء والزيت
من بعد نزيد الدقيق للي خلطناه مع الكاكاو والخمارة بمهل
من بعد نطرب ابيض البيض مع 50غرام من السكر وقبصة ديال الملح
لما يطلع مزيان ويوقف نزيدو بمهل للخليط الاول ونقلبه من الاسفل الى الاعلى بملعقة ديال العود
تم ندهنو الطاوة بقليل من الزيت ونفرش ليها ورق الزبدة وندخلها للفرن لمدة 10 دقايق او 15 دقيقة حسب الفرن
ولكككككككككككككككن
منحلوش عليها الفران تنحسو بيها انها طابت
نخليكم مع الصور ديال المرحلة الاولى

الشروق

الشروق

الشروق

الشروق

الشروق

الشروق

الشروق

الشروق

الشروق

مقادير الحشوة
200 غرام شكلاط+70غرام زبدة
كندوبهم ونحطهم على جنب
ونطرب لتر من القشدة الطرية مع نص كاس سكر والسر باش تتطلع لاكريم مزيان وتبق واقفة هي اننا نعطوها اطول مدة في التطراب باش من بعد متنزلش لينا
ونطربها في بانيو يكون يالله خارج من الفريكو
من بعد نزيد الشكلاط على القشدة وندخلها
الشروق

الشروق

الشروق

الشروق

الشروق

هنا بالنسبة لمقادير العجين غادين يخرجي 2 طاوات
نقاديهم باش يجونا الجناب في المونطاج مقادين

الشروق

وكل قطعة نقسمها على 3 مستطيلات متساويين
هنا ديرو شي حاجة عبرو بيها
ونبداو في الحشو
ناخد صينية نفرشها بالالمنيوم
ناخد القطعة الاولى ودائما الوجه ديال الجينواز للي كان منو للاطة هو للي يكون الفوق
نسقي القطعة الاولى بالسيرو
وندير فوقها كمية من الكريما
وندير فوقها القطعة التانية ونسقيها مزيان وندير فيها كمية من الكريما اكتر من الطبقة الاولى
والطبقة الاخير نعمل وجه الجينواز هو التحتايني
نسقيه مزيان وندوز الكريما على كل القطعة

الشروق

الشروق

الشروق

الشروق

من بعد ندخلها للكونجيلاتور تتشد فراسها مزيان
ونقطعها بالموس هنا سبب اننا ندخلوها للفريكو باش التقطاع يجينا مقاد وبحال ديال المحترفين هههههه
وهآآآآآآآآآآآآاهي الحلوة ديالنا واجدة

الشروق

الشروق

الشروق

مدلان ينافس مدلان المحلات بطريقة بسيطة

نحتاج لهاد الوصفة

2 بيض

علبة دانون حجم كبير بنكهة الفانيليا **نحتفظ بيها لانها المعيار الي حنستعمله**

2 علب سكر

نصف علبة زيت

ملعقة كبيرة خميرة الحلوى

3علب دقيق

نمزج الكل بالتتابع

نفرغ كمية بقوالب المدلان

نضيف نصف ملعقة نوتيلا او شكلاط الدهن او مربى اي نوع تحبونه المهم يكون الحشو بااارد

و نغطيها بشوية خليط

ترسل لفرن متوسط 10د او 15د حسب حجم القوالب

قدميها بالف هنا

هنا عملت كمية اكثر من الازم لدلك غتلاحظوا انه طاب و فات الحواف ههه انا كنضيف العجين وولدي كيعاون فكان المقدار اكبر منالازم
لازم متعداش العجينة نصف وريقات مدلات

الشروق

الشروق

الشروق

الشروق

الشروق

الشروق

كيكات صغار بالتفاح محكوك

الشروق

المقادير:

2 بيضات
كاس سنيدة
قشرة حامضة
3 معالق كبار حليب بودرة (نيدو)
كاس الماء
1 ملعقة كبيرة كونفتير المشماش
2 كيسان دقيق الفورص + قبصة ملح
1 خمارة ديال 8غ
100غ زبدة مدوبة

للتزيين:
التفاح محكوك بالحكاكة الغليظة
اللوز إفيلي

الطريقة:

فزلافة كبيرة نصب كاس (العنبة) سنيدة و قشرة الحامضة

الشروق

نزيد البيضات و نطرب بالخلاط اليدوي

الشروق

نضيف الكونفتير و الحليب غبرة و الماء و نخلط

الشروق

نزيد الطحين و الملح و الخميرة مغربلين

الشروق

و في الأخير نزيد الزبدة مدوبة بشوية بشوية و نخلط مزيان حتى تدخل في الخليط

الشروق

الشروق

ناخد قوالب السليكون أو الكويغطات ديال ماضلين و نفرش القاع ديالهم بالتفاح محكوك

الشروق

نصب عليه الخليط ديال الكيك

نغطي بالتفاح محكوك من الفوق

الشروق

و نزينهم باللوز إفيلي

الشروق

ندخلهم للفران
و ملي نخرجهم ندهنهم بالنباج

الشروق

الشروق


اللهم أدمها نعمة و بارك لنا فيها و إحفظها من الزوال

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
أنيقاتي الغاليات كنتمنى تكونو بخير وعلى خير إن شاء لله
مشاركتي معاكم غتكون كيكة بالكركاع مسقية بالقهوة كنتمنى تعجبكم تجربوها إن شاء الله
المقادير:
4 بيضات ، كأس سكر ،نصف كأس زيت ،كأس ماء بارد، 3خمارات ،3 معالق كاكاو، كأس كركاع مهرمش،2 كيسان دقيق .
مقادير التزيين :
كأس ماء مغلي ،ملعقة ك نسكافي،6 معالق كاكاو،ربع كأس سكر،2معالق زيت،نصف كأس ماء

الشروق

الطريق
كنخدمو الكيك بخلط المكونات جيدا بالتتابع ثم نصبها في موول مذهون الزيت ومرشوش بالدقيق وندخلوها لفرن نكونو سخناه من قبل

الشروق

الشروق
الشروق
الشروق
ثم كنوجدو مواد التزيين :
كنخلطو ربع كأس سكر،2معالق زيت،نصف كأس ماء وكنعملوهم يغلاومزيان مع التحريك المستمر حتى يعقاد الكلاصاج مزيان ثم كنخلطو الماء مع القهوة وكنتسناو الكيك تخرج من الفرن كنتكوها بالفورشيط وكنصبو عليها القهوة وهي سخونة
الشروق
الشروق
الشروق
الشروق
ثم نصبو عليها الكلاصاج ونزينوها بالكركاع واللوز ونخلوها تبرد وكنقدموها بالصحة والراحة .
الشروق
الشروق
الشروق
كنتمنى كيكتي تعجبكم وتجربوها إن شاء الله
في أمان الله

بسم الله الرحمان الرحيم
والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيكة بعصير البرتقال و التفاح

الشروق

على بركة الله

كأس عصيرالبرتقال
كأس الزيت
كأس سنيدة
2 خمارات الحلوى
3 البيضات

قليل من الملح
12 معلقة كبيرة الدقيق ممتاز
يؤخد العبار بكأس العنبة

ضربت السوائل ف الضراب ثم نزلتهم ل ايناء و اضفت الدقيق والخمارة والباقي كما في الصور

الشروق

الشروق

الشروق

تزين بالتفاح وترش بالسكر والى الفرن

الشروق

وهنا طااابت ممممممممممم

الشروق

الشروق

الشروق

الشروق

الشروق

لا تنسونا من صالح دعااائكم

في امان الله

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

تارت التفاح بالكريمة نتمنى تعجبكم ان شاء الله

الشروق

مقادير العجين
250غرام دقيق
125 غرام زبدة
اصفر بيضة
قبصة ملح
2 معالق سكر
نصف معلقة صغيرة خميرة كيماوية

مقادير لكريمة

100 غرام سكر او حسب الرغبة
50 غرام زبدة بحرارة المطبخ
2 بيضات صغار
50غرام دقيق
فاني
100مل حليب
تم

3تفاحات كبار ولوز وكركاع مهرمش

الطريقة واضحة بالصور ان شاء الله

الشروق

نخلطو مقادير العجين ونتركوها ترتاح نصف ساعة

تم نوضعوها بمول ونتقبوها

الشروق

ندخلوها مرة اخرى للتلاجة ريتما حضرنا الكريمة

نخلطو السكر مع الزبدة جيدا

الشروق

نضيف 2 بيضات تم الدقيق والفاني والحليب

الشروق

الشروق

نستفو التفاح فوق العجين

الشروق

تم نصب الكريمة

الشروق

نهرمشو اللوز والكركاع او واحد منهم
الشروق

بعدما يتهرمش نوضعوه فوق الكريمة كيف واضح بالصورة

تم ندخلو التارت للفرن

هنا بعد الفرن نتركوها تبرد عاد نزولوها من المول

الشروق

الشروق

الشروق

الشروق

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

مافن كيك بالحامض والكوك

الشروق

المقادير

2بيضات
كاس الا ربع زيت
كاس الا ربع سكر او حسب الدوق
كاس الا ربع حليب
كاس كوك
الدقيق حسب الخليط تقريبا 2 كيسان
3 خمارات حمرين
حامضة محكوكة ونصفها معصور
الطريقة واضحة بالصور ان شاء الله

نخلطو البيض والسكر مزياان

الشروق

تم نضيف الزيت والحليب

الشروق

تم الحامض مبشور ومعصور

الشروق

تم الدقيق والكوك

الشروق

تم الخمارات

الشروق

تم الفواكه المعسلة

الشروق

الشروق

الشروق

الشروق

الشروق

في امان الله

مقادير الجينواز

2 بيضات

65 دقيق

65 سكر

فاني

كريم باتسري خذيت هذا غبرة بنكهة الفريز أضفت له نصف لتر حليب و 4 معالق سكر

الشروق

ضربت البيض مع السكر و الفاني بالضراب مزيان

الشروق

أضفت لهم الدقيق مغربل و خلطتو بالشوية

الشروق

فرغت العجين في مول الكاب كيك

الشروق

بعد ما طاب الجينواز و برد

الشروق

قسمت كل جينواز على 2 و سقيتهم بالسيرو

الشروق

ثم طبقة من الكريم باتسري وغطيت بالطبقة الثانية مسقية بالسيرو

الشروق

خذيت 3 الجينواز غلفتهم بالكناش

الشروق

الأولى غطيتها بكناش الشكلاط بالحليب

خذيت 50 غرام شكلاط بالحليب و ضعتو في كسرونة مع نصف كأس قشدة طرية سائلة

و ضعتهم على نار مهيلة حتى داب الشكلاط و فرغتو على الجينواز خليتو نشف شوية

و لصقت على الجوانب الكوك و زينت من الفوق بالشكلاط الأبيض بواسطة قمع من ورق الزبدة

الشروق

الثانية غطيتها بالشكلاط الأبيض دايب وحدو و زينتها من الفوق بالمربى ملون

خذيت 2 معالق مربى المشماش عملتها في كسرونة أضفت لها معلقة سكر كلاصي

و قبصة من الملون الأخضر عملتو على نار مهيلة حتى داب السكر فرغتو في قمع و زينت به

الشروق

الثالثة غطيتها بكناش الشكلاط الأسود و زينتها من الفوق بالشكلاط الأبيض

نفس طريقة الكناش الأول عملت 50 غرام شكلاط أسود مع نصف كأس قشدة طرية سائلة

الشروق

الثلاثة الباقيين غلفتهم بالقشدة الطرية مضربة

الشروق

الأولى لصقت على الجوانب كاوكاو مهرمش و عملت الفوق دائرة بالقشدة الطرية

و عمرت الوسط بالمربى الملون

الشروق

الثانية لصقت على الجوانب فرمسيل الشكلاط و زينتها من الفوق بالقشدة الطرية و حبة بندق

الشروق

الثالثة خذيت الشكلاط محكوك لصقتو في الأسفل و الكناش لي بقى ليا خليتو برد ضربتو بالضراب

و عملت به وردة بواسطة جيب حلواني و فوقها نصف حب ملوكة معسلة

الشروق

و هنا الأشكال لي مزينيين بالشكلاط

الشروق

و الأشكال لي مزينيين بالقشدة

الشروق

الشروق

الشروق

الشروق

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.