مجموعة من الكيكات

المقادير :

كيكه اسفنجيه دائريه مقطعه 3 شرائح

حبه كيوي مقطعه دوائر

شرائح من اي كيك محشى ظ…ط±ط¨ظ‰ لرصها على الجوانب

كريم شانتيه

عصير أنانس أو شيره لتسقيه الكيك

للوجه جلاتين مذوب ومخلوط مع عصير أناناس

الطريقه :

نغلف ط§ظ„ط·ط¨ظ‚ بالبلاستيك الشفاف ونرص ط¹ظ„ظٹظ‡ حلقات الكيوي والكيك على الاطرافت الكيك بالكيوي

نكمل رص قطع الكيك والكيوي باستخدام كيس ط§ظ„طھط²ظٹظٹظ† ظ†ط¶ظٹظپ ط§ظ„ظƒط±ظٹظ… شانتيه على الكيوي

نضع ط¹ظ„ظٹظ‡ط§ شريحه من الكيك ونسقيها بالشيره او عصير الاناناس

نضع طبقه ط§ط®ط±ظ‰ من الكريمه

ثم شريحه ط§ط®ط±ظ‰ من الكيك و نسقيها شيره

ثم آخر طبقه من الكيك

نتركها في الثلاجه ظ„ظ…ط¯ظ‡ يوم ونقلبها وندهن ط§ظ„ظˆط¬ظ‡ بالجلاتين المذوب مع عصير الاناناس وتقدم ط¨ط§ظ„طµط­ط© ظˆط§ظ„ط±ط§ط­ط©

l[l,um lk hg;d;hj gl]i lvfn la;,vm hggi hglrh]dv hghsghl hgj.ddk hgvhzum hgvplk hg,[i hg,wthj hg’fr hg;vdl hojd hovn color fhgwpm ,hgvhpm d,l ugn ugdi ugdih k,v kqdt

كاسبان الوز
175 – 225 غرام من الشوكولا المقسمة مكعبات
3 معالق كبيرة من النسكافية
3 معالق كبيرة كريما
6بيضات
4 كؤس طحين
بيكنغ بودر ( خمارة)
كاس و ربع حليب
340 غرام زبده
فانيليا
ربع معلقة كبيرة من روح اللوز أو خلاصة اللوز
2كيسان و ربع من السكر
لتزين الكيك من الاخل
175 – 225 غرام من الشوكولا المقسمة مكعبات
ملعقتان صغيرتان من الزبدة

الطريقة

ضعي الوز في صينية في الفرن على درجة حرارة
180 لمدة 12 إلى 15 دقيقة , حتى تتحمر , و لكن يجب الانتباه لكي لا يتغير لونها
اطحني ثلثي الجوز بصورة خشنة و اطحني الباقي ناعماً
ادهني صينية فرن من النوع المثقوب في المنتصف بالزبدة بكمية غزيرة , و رشي الوز المطحون
ناعماً عليها, حركي الصينية حتى تتغطى كلياً بالجوز , و دعي الباقي من الجوز يستقر في قاع الصينية

انخلي الطحين و البايكنغ بودر
ذوبي الشوكولا مع النسكافيه على حمام مائي ثم أبعديها على النار , و استمري بالخفق حتى ينعم المزيج ,
أضيفي الكريمة و اخفقي حتى يمتزج المزيج و يصبح ناعما و متجانساً .

اخفقي الزبدة بخفاقة كهربائية حتى تنعم و تلين ثم أضيفي الفانيليا
و روح اللوز و السكر و اخفقي , أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى و اخفقي ,
أضيفي الحليب , ثم أضيفي المواد الجافة بالتدريج و اخفقي على سرعة منخفضة
ضعي المزيج في الصينية و سوي السطح , ثم بواسطة ملعقة اصنعي تجويف .

و املئي التجويف بالشوكولا المذوبة مع النسكافيه بانتباه , و انتبهي كي لا تمسي الأطراف

و رشيه بالوز الخشن احتفظي بشوية معالق من الجوز الخشن للزينة

وضعي القالب في الفرن لمدة 50 دقيقة ثم غطيه بورق قصدير بصورة
غير محكمة و اخبزيه لمدة 10 – 15 دقيقة إضافية أو حتى تنضج الكيكة .
ستلاحظين أن حشوة الشوكولا و الجوزالمرشوش قد غاصوا للمنتصف .
9- دعيه يبرد مدة نصف ساعة ثم اقلبي القالب بحذر
و إذا لم ينفصل هزيه بلطف حتى ينقلب أو استعملي سكينة عريضة و مرنة لفصل القالب
انتبهي حتى لا تنفصل حبات الوز عن القالب
10- اخفقي مقادير التزينة على بان ماري حتى تنعم و تمتزج ثم صبيها على الكيكة و دعي الشوكولا تنزل على الأطراف و رشيها بالجوز و تقدم بالصحة والراحة

شكرا لك اخت

جزاك الله خيرا

كاس ونصف قهوة مطبوخة

2خمارات

2كيسان سنيدة

نصف بكية كاوبيل صغيرة

كاس زيت

الدقيق حسب الخليط

الطريقة