ثبت بتاريخ 12/08/09 من طرف oum hedayah
اكيد كلنا مرينا من مرحلة نجربو شي حاجة ومتصدقش وهاد الفكرة شفتها فواحد المنتدى وعجباتني قلت نقتارح عليكم نفس الفكرة
لانه يقدر يكون خطا فالتطبيق او في الوصفة تكون مولاتها نسات شي حاجة
ونبدا انا جربت كرواصة ديال الوردة ومبغاتش تكرص ليا بسهولة كرواصة ام خالد وهذا لا يعني عيب في الوصفة انما انا متاكدة ان عندي شي خطا ممكن تساعدني هي او نتوما فيه
لانه يقدر يكون خطا فالتطبيق او في الوصفة تكون مولاتها نسات شي حاجة
ونبدا انا جربت كرواصة ديال الوردة ومبغاتش تكرص ليا بسهولة كرواصة ام خالد وهذا لا يعني عيب في الوصفة انما انا متاكدة ان عندي شي خطا ممكن تساعدني هي او نتوما فيه
نقطة مهمة هذا لا يعني عيب في الوصفة
انما كل انيقة وتقنياتها وقدراتها
lkhram hg,wthj hgl[vfm hgd lw]rhja hld
الاقتباس غير متاح حاليا
السلام عليكم
*لا تنسي أن جودة الدقيق لها دور أساسي بالنسبة للمقادير هناك دقيق يختلف عن الاخر بالنسبة لجمع العجين قد يتطلب سائلا أكثر أو أقل.
* حرارة المطبخ لها دورها صنع حلوى بمطبخ بمنطقة سخنة يختلف عن صنع نفس الحلوى بمنطقة باردة.
* الطراب "le fouet" البعض يستعمله لغرضين بدون غسله جيدا فإذا ما بقيت أشياء عالقة به قد تفسد الوصفة.
* حرارة الفرن.
*حجم البيض.
*حرارة البيض (بعض الأخوات يخرجن البيض من الثلاجة ويستعملونه مباشرة) البيض لابد أن تكون حرارته نفس الحرارة السائدة في المطبخ.
*الخميرة الأكياس قد تختلف في الوزن
السلام عليكم
*لا تنسي أن جودة الدقيق لها دور أساسي بالنسبة للمقادير هناك دقيق يختلف عن الاخر بالنسبة لجمع العجين قد يتطلب سائلا أكثر أو أقل.
* حرارة المطبخ لها دورها صنع حلوى بمطبخ بمنطقة سخنة يختلف عن صنع نفس الحلوى بمنطقة باردة.
* الطراب "le fouet" البعض يستعمله لغرضين بدون غسله جيدا فإذا ما بقيت أشياء عالقة به قد تفسد الوصفة.
* حرارة الفرن.
*حجم البيض.
*حرارة البيض (بعض الأخوات يخرجن البيض من الثلاجة ويستعملونه مباشرة) البيض لابد أن تكون حرارته نفس الحرارة السائدة في المطبخ.
*الخميرة الأكياس قد تختلف في الوزن
شرفني مرورك عزيزتي امينة سامي متحرميناش من فنك . عندك الحق انا كنت مزروبة واستعملت البيض بارد من التلاجة
ماشاء الله كل ما قلتوه مريت منو خلال تجاربي مع كل الوصفات وخير شيء للاتقان هو كثرةالتجارب وعدم اليأس مع او فشل و هي التي تعطيك الخبرة والفطنة هل هذه العجين ستعطي شكل جيد او لا بالاضافة الى شيء ثاني هو وخصوصا بالنسبة للحلويات وبتي فور دائما يجب ان نجرب 3 حبات قبل طهي كل الحلوى وبالتالي تعرفين هل هي جيدة او يجب عليك اضافة شيء للحلوى
دمتم بالخير وبالصحة
دمتم بالخير وبالصحة
السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته تبارك الله عليكم حتى انا جربت غريبة ديال الدرة للاخت رحاب حاتم و جاتني جارية بزاف و داعت ليا فالصينية معرفتش علاش
اختي هينا ممكن تحطي الرابط والاخوات يفيدوك
السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
فكرة راااائعة اختي نتمنى من الاخوات يتفاعلو مع الموضوع لانو ضروري صراحة
الله يجزيك بكل خير
فكرة راااائعة اختي نتمنى من الاخوات يتفاعلو مع الموضوع لانو ضروري صراحة
الله يجزيك بكل خير
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كنشكرك على هذا الموضوع مهم جدا في مجال الطبخ
بالفعل رائع جدا وكنتمن التفاعل بكثرة لان الموضوع جد حساس
حيت لي جرب اي وصف ما تيقدرش يعودها وهكذا باش يتصلح الخطء
تحياتي
انا جربت الكيكة ديال الكوكوط 2مرات مصدقاتش المرة الاولى تحرقات و التانية مطابتش من الداخل و تفشت و بقى الداخل عجينة و شكرا اختي على فكرة مناقشة الوصفات اللي مصدقاتش
شكرا لكن جدا على الرضا على الطرح اختي حبيبتكم في الله تنتمنى منك تحطي الرابط ديال الوصفة باش الى دخلت مولاتها او الي مجربينها يعطيونا الحل لان اختي ايضا جربتها وتحرقات ليها
ملاحضة هامة ضروري الرابط ديال الوصفة وياريت لو الى كان فيها زبدة نقولوا اش استعملنا واش ديال العباراو اي نوع من المركرين لانها تحدت فرق وايضا نوع الطحين والعافية الي تطيبو اعليها كيف كانت لانها تحدت فرق