السلام عليكن ورحمة الله تعالى وبركاته
بغيت رببي اجازيكوم بالجنننة
انا ماكانععععرفش نوجد المرقة داللحم للضياف يعني ديك للي نديرو فوق منها برقوق او مشماش…..
عاونوني الله افررررحكوم،ويارييت نعرف كيفاش نوجدها فطاجين ديريكت،المهم ماكانعرفش البصلة كيفاش غاتكون مقطعة؟؟؟؟….
uh,,k,kd lh;hkuuvta k]dv lvrm fhggpl ,hgfvr,r uh,k,,kd
شلظي البصلة رقييييقة على حساب كمية اللحم الا غير شوية مثلا نصف كيلو ديري بصلة وحدة كبيرة وشلظيها رقييييييقة و3 ضراي سوم مدقوقين وزويتة واللحم في طنجرة وشعلي النار مهييييييييلة وزيدي التوابل ديالك سكين جبير كنور ديال الربيع والزعفران الحر الخرقوم الابزرا انا متنديروش كاع في طيابي ولكن لالا تيعجبك ديري شوية او خلي كلشي اتشحر لك مزيااااااان ملاتخرجيش من حداه تبقاي تقلبي باش متحرقش لك والا شفتيه غيشرب تبقاي تزيدي الماء غير بالقطرة يعني ربع كاس اناي لا اكثر والنار مهيلة وانت حداه مرة مرة حركي حتى تبداي تمشي ريحة الطياب يعني وحد ربع ياعة حتى لنصف ساعة وانت على داك الحال باش اللحم اتنسم لك مزياااااااااااااااااااااان بالعطرية واتقلى وهديك راه اهم خطوة في الطياب
من بعد ديري الماء لي يغطي لك اللحم وصافي ماتكثريش وسدي وديري النار موسطة وخليه حتى يطيب
حلي الا لقيتي المرقة مزالة كثيرة خليه على نار مهيلة وزولي الغطا وخليه اطبخ حتى تشوفي قياس المرقة ديالك لازمها تكةون خااااااااااااااااااااااثرة وعاقدة مشي جاريبة
شدي طنرجة ديري فيها الما والملح وشوية زنجبيل ووقطرات وزيت وردي فيها البرقوق او المشماش اطيب
حتى تشوفيه بدا تيتنفخ ديري السكر والقرفة ونقصييي النار وخليه اتعسل
ممكن الا طاب لك اللحم والمرقة كثيرة نقصي منها وديري في كاسرونة وردي فبها النيت البقرقو او المشماش اطيب حتى يطيب عاد ديري سكر والقرفة
وصافي بالصحة والراحة
اهم حاجة لالالالالالالالالالازوم ماتزربيش تروي لالالالالالالالازم اللحم اتلقى مزيااااااااااااااان على نار هااااادية ماتغفليش عليه غر تبعي طريقتي وان شاء الله تعجبك
ملاحظة انا قبل ما نقدم الطبق
تناخذ شوية من المرقة لي تعسل فيها البرقوق غير شوية جهد معلقة صغيرة وتنزيدها في مرقة ديال اللحم ونخليها تغلي شوية غير باش تتنسم وصافي تنقدمو