salam 3alaikom akhawti 3andi bakia dial creme anglaise bghite chi wasafate sahline nasta3malhoum fiha allah ysahel likom ya rapi o matkhaybnich fiha 50cl
talab moussa3ada men anikatte hadgatte
- 750 غ من الكعكة الإسفنجية بنكهة الفانيلا. الجاهزة والمقطعة إلى شرائح
- 150 غ من مربى الفراولة
- 3½ أكواب أو 875 مل من الماء
- 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
- 2 ملاعق طعام من دقيق الذرة
- 3 من صفار البيض
- 1 ملعقة طعام من خلاصة الفانيلا
طريقة التحضير
تُصفّ نصف كمية شرائح الكعكة الإسفنجية في طبقةٍ واحدة في قعر أكوابٍ للتقديم، ويوضع عليها نصف كمية المربّى. تكرّر العملية لإعداد طبقةٍ أخرى ويوضع الصحن جانباً.
يُضاف الماء وحليب نستله المكثّف المحلّى في قدرٍ متوسطة الحجم ويتركان حتى الغليان.
يُمزج دقيق الذرة، صفار البيض والفانيلا في وعاءٍ دائري آخر ويُحرّك المزيج. يُسكب المزيج المغليّ فوق خليط صفار البيض مع التحريك المستمر. يُعاد وضع المزيج في القدر ذاتها وتوضع على نارٍ متوسطة الحرارة ليغلي المزيج مع الإستمرار بالخفق.
تُسكب الكريما الإنكليزية الساخنة على الكعكة الإسفنجية المجهّزة في الأكواب ومن ثمّ توضع جانباً لتبرد.
توضع في البرّاد لتبرد قبل التقديم
1 لتر حليب
5 ملاعق كبيرة كاكاو
7 ملاعق كبيرة سكر مسحوق
8 صفار بيض
طريقة التحضير
غلى الحليب اسكبى الكاكاو واخلطى جيدا
حضرى الكريمة الانجليزية
فى وعاء اخفقى صفار البيض مع السكرحتى تتحصلى على خليط رغوى ومبيض
اسكبى تدريجيا الحليب الشكلاطة الساخن بدون التوقف عن الخفق
ضعى الكل فى اناء كبير على نار هادئة
اتركيه يطهى مع التحريك بملعقة خشبية دون تركه يغلى
عندما تغطى الكريمة الانجليزية الملعقة
اسكبيها فى وعاء بتصفيتها واصلى الخفق حتى تبرد
اسكبيها فى كؤوس وضعيها فى الثلاجة