salam 3alaykom
khatkom 3ad bdat mazal mana3raf walo brit ndir briwat louz rajli
brit mlakdir houma hadouk batafsil bach ndirhoum lah yarham walidin sa3douni
barya briwat louz lah yarham walidin
بريوات باللوز والعسل
المقادير:
500غ لوز مسلوق ومطحون
250غ سكر
المسكة الحرة
ماء الزهر
القرفة
أصفر بيضة
ملعقتان كبيرتان زبدة ذائبة
عسل
زيت للقلي
قليل من الدقيق الممزوج بالماء
ورقة البسطيلة
الطريقة:
نخلط اللوز مع السكر القرفة أصفر البيضة ماء الزهرالمسكة الحرة الزبدة
ونشكل كرات صغيرة نضعها جانبا.
ناخذ ورق البسطيلة نقطعه إلى أشرطة متساوية ندهنها بالزبدة الذائبة لتبقى طرية
ونضع حشوة اللوز في جانب الشريط ثم نطويه بالطريقة المألوفة لصنع البريوات
ونلصق الجانب الاخير من الورقة بقليل من الدقيق الممزوج بالماء،
ثم نقليها في الزيت ومباشرة.نضعها في العسل حتى تتشربه.
شوفي اختي راه حشوة اللوز ديال البريوات هي نفسها حشوة اللوز ديال كعب غزال ,
انا نقلت لك طريقة لف البريوة على شكل مثلث , غير تبعي الصور
اول حاجة تحضري الحشوة ديال اللوز كيفما قلت ليك
ثانيا تجيبي الورقة و تقطعيها طوليا حتى تحصلي على مستطيلات طويلة بحال للي في الصورة
من بعد تدهني المستطيلات بشوية الزبدة و بعدها كملي مع الصور الواضحة و البسيطة
في اخر تنية (صورة قبل الاخيرة) غادي تدهني طراف البرية بشوية البيض او الدقيق مخلط مع الماء باش تلصق على الجهة التانية و ماتتحلش لك اثناء القلي
وقت القلي تكوني موجدة العسل في شي كسرونة و غير تحمر شوية البريوة رميها مباشرة في العسل و خليها شوية تتشرب العسل و من بعد حطيها في صفاية و رشي عليها الجلجلان
و تبعي نفس الطريقة حتى تسالي كل الورقة اللي عندك , راها عملية سهلة جدا
بريوات اللوز من داكشي
سلام عليكم و رمضان مبارك انشاء الله نكونو ممن يصومه و يقومه ايمنا و احتسابا يارب،و لا تنسو حبيباتي دعاء بضهر الغيب لبعضنا،لانو و الله من فضل الخالق علينا
بسم الله نبداو ،اليوما صاوبت بريوات ديال اللوز،لكن مكنحمرش اللوز و مكنقليهش،كنخليه هاكاك باش كيجي مداق لوز غالب فيه،وكيجي ممتاز
مقادير
نص كيلو ديال للوز منقي من قشورو
العسل،مسكه الحره،ماء زهر،سكر سنيده،و الورقه ديال البريوات
كنطحن كلشي في مولينيكس حتي كيولي عقده و تجمع،و ندير معاه ماء زهر هي القياس
ملحوضة ايلا كان للوز ناشف مفيهش ليدام بزاف ممكن نزيدو شويا ديال الزبده
من بعد كنكور العقده ديال اللوز كويرات صغار،و نمشي نقطع الورقة باش تكون واجده تاهيا،و نبدا للوي،من بعد نقليهم ونديرهم في العسل للي فيه شويا ديال الماء زهر
* كيلو غرام لوز
* نصف كأس شاي من ماء الزهر
* ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
* 200 غرام زبدة
* نصف كيلو من السكر المسحوق
* الزيت الكافي للقلي
* 2 كيلو غرام من العسل
* ملعقتان كبيرتان من الطحين في نصف كأس من الماء
* يقشر اللوز ويغسل وينشف بمنديل نظيف يطحن مرة الأولى وحده ثم يخلط معه
* تقطع الورقة إلى مستطيلات متوسطة الحجم