قَالَ رَسُولُ اللَّهِ صَلَّى اللَّهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ:
(( ط¥ظگط°ظژط§ أَكَلَ أَحَدُكُمْ طَعَامًا فَلْيَقُلْ اللَّهُمَّ بَارِكْ لَنَا فِيهِ وَأَطْعِمْنَا خَيْرًا مِنْهُ وَإِذَا سُقِيَ لَبَنًا فَلْيَقُلْ اللَّهُمَّ بَارِكْ لَنَا فِيهِ وَزِدْنَا مِنْهُ فَإِنَّهُ لَيْسَ شَيْءٌ يُجْزِئُ مِنْ الطَّعَامِ وَالشَّرَابِ إِلاَّ اللَّبَنُ ))
(أخرجه أبو داود)
الحقيقة العلمية:
أثبتت ط§ظ„ط¯ط±ط§ط³ط§طھ أن ط§ظ„ظ„ط¨ظ† ط£ظƒظ…ظ„ الأغذية من الناحية البيولوجية، رغم أنه ينقصه قليل من العناصر الغذائية، ولكن رغم ذلك يعد ط£ظپط¶ظ„ من أي غذاء منفرد وحيد، ولا توجد أي مادة غذائية ط£ط®ط±ظ‰ يمكن أن تقارن مع ط§ظ„ظ„ط¨ظ† من حيث قيمته الغذائية المرتفعة؛ وذلك لاحتوائه على المواد الغذائية الأساسية الضرورية؛ ط§ظ„طھظٹ لا يستغني عنها جسم الإنسان في ط¬ظ…ظٹط¹ مراحل نموه وتطوره ولذلك تجده الغذاء الوحيد للطفل ط§ظ„ط±ط¶ظٹط¹ لإمداده بالمواد ط§ظ„طھظٹ يحتاج إليها جسمه لإكمال نموه وتطوير حركته..
ومن ظپظˆط§ط¦ط¯ ط§ظ„ظ„ط¨ظ† :
1 ـ يعد ط§ظ„ظ„ط¨ظ† موردًا مُهِمٌّا وجيدًا للبروتينات ذات القيمة الغذائية المرتفعة، وتمــــد بروتينات ط§ظ„ظ„ط¨ظ† جســـم الإنســــان بالأحماض الأمينية الأساسية ــ بمقادير وتركيزات مرتفعة ــ ذلك بالإضافة إلى أنه قد ثبت أن بروتينات ط§ظ„ظ„ط¨ظ† غنية بالفوسفور ط§ظ„ط°ظٹ يساعد على امتصاص الكالسيوم من القناة الهضمية وبالتالي يستفيد الجسم من الكالسيوم، هذا علاوة على أن ط§ظ„ظ„ط¨ظ† ذاته غني أيضًا بالكالسيوم.
2 ـ توجد الأحماض الدهنية في ط§ظ„ظ„ط¨ظ† بنسبة ط¯ظ‚ظٹظ‚ط© جدٌّا بحيث يسهل هضمها وتمثيلها في الجسم، ويحتوي دهن ط§ظ„ظ„ط¨ظ† على كثير من المواد الحيوية المهمة مثل: الأحماض الدهنية الأساسية، والفيتامينات الذائبة في دهن اللبن، والمركبات الدهنية الفوسفاتية.
3 ـ يقتصر وجود اللاكتوز على ط§ظ„ظ„ط¨ظ† فقط، ويمتاز سكر ط§ظ„ظ„ط¨ظ† (اللاكتوز) عن غيره من الكربوهيدرات الأخرى بقدرته على التخمر ط§ظ„ط°ظٹ يعد ذا ط£ظ‡ظ…ظٹط© نافعة في التغذية.
4 ـ يعد ط§ظ„ظ„ط¨ظ† مصدرًا مُهِمٌّا لكثير من الفيتامينات. وهي مواد تساعد على الاستفادة من الغذاء والوقاية من الأمراض ويوجد في ط§ظ„ظ„ط¨ظ† فيتامينات ( أ، د، هـ، ك، ب1، ب2، ج ).
5 ـ يعتبر ط§ظ„ظ„ط¨ظ† مصدرًا مُهِمٌّا من ظ…طµط§ط¯ط± فيتامين (أ) ط§ظ„ط°ظٹ يعد مُهِمٌّا جدٌّا في حياة الإنسان، حيث يوجد هذا الفيتامين بنسبة كبيرة في اللبن.
6 ـ يوجد الكولين في ط§ظ„ظ„ط¨ظ† بوفرة، والكولين هو العامل المانع لتراكم الدهن حول الكبد.
7 ـ يعد ط§ظ„ظ„ط¨ظ† أحد المصادر ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹط© الأساسية الغنية بالكالسيوم والفوسفور، وهما من الأملاح المعدنية الضرورية لجسم الإنسان
8 ـ يحتوي ط§ظ„ظ„ط¨ظ† على كثير من الأنزيمات ط§ظ„طھظٹ تساعد على هضم الطعام وامتصاصه.
وجه الإعجاز:
قد أشار ط§ظ„ظ†ط¨ظٹ – صلى ط§ظ„ظ„ظ‡ ط¹ظ„ظٹظ‡ ظˆط³ظ„ظ… – إلى قيمة ط§ظ„ظ„ط¨ظ† الغذائية المتميزة
في زمن لم يكن يدرك ط§ظ„ظ†ط§ط³ وقتئذ تركيب ط§ظ„ظ„ط¨ظ† وما يحتوي ط¹ظ„ظٹظ‡ من عناصر ومركبات الغذاء الحيوية المهمةوالتي لا تجتمع في ط´ط±ط§ط¨ غيره.
ثم لمّا تقدم العلم وتوفرت الأجهزة توصل ط§ظ„ط¹ظ„ظ…ط§ط، والباحثون إلى ط§ظƒطھط´ط§ظپ هذه المواد الغذائية ط§ظ„طھظٹ يحتوي ط¹ظ„ظٹظ‡ط§ ط§ظ„ظ„ط¨ظ† من البروتينات والكربوهيدرات، والسكريات، والدهون، والمعادن والفيتامينات، وغير ذلك.
وصدق ط§ظ„ظ„ظ‡ -تعالى- إذ يقول ( وَمَا يَنطِقُ عَنِ الْهَوَى * إِنْ هُوَ إِلاَّ وَحْىٌ يُوحَى ).
t,hz] hggfk Hovn lwh]v Htqg Hildm H;lg hggi hg`d hgjd hg]vhshj hgvqdu hguglhx hgugldm hgkhs hgkfd hg’fdudm h;jaht [ldu ]rdrm avhf ugn ugdi ugdih YA`Qh ,sgl
شكككككككككككككككرا
كنوز
الله فيك أختي
على هذه المعلوماااااااااااات
القيمة والمفيدة عن اللبن
شكرااا لـك
ننتظر جديدك