قائمة الأطعمة التي تتلف عظامنا

**الملــــح:
يستنزف الملح الكالسيوم من العظام، ومع مرور الوقت يسبب
ضعفها وهشاشتها. (لكل 2,300 ملليغرامات من الصوديوم، تفقد
حوالي 40 ملليغرامات من الكالسيوم)

نصيحة:
تجنب الاطعمة المصنعة مثل اللحوم الباردة، وجبات
الطعام المجمدة، الشوربة المعلبة، البيتزا، الطعام الجاهز مثل
البيرغرات والمقالي، والخضار المعلبة.

**الكافيين:

لا يعتبر الكافيين سيئا مثل الملح، لكن الكافيين يسبب تأثيرا
مماثلا، فهو يرشح الكالسيوم خارج العظام. (لكل 100 ملليغرامات
من الكافيين – كوب صغير الى متوسط الحجم من القهوة- تفقد 6
ملليغرامات من الكالسيوم). وذلك ليس بالكثير، لكن يمكن أن
يصبح مشكلة إذا كنت تميل إلى إستبدال المشروبات الغنية
بالكافيين مثل الشاي المجمد والقهوة بالأشربة الصحية للعظام،
مثل الحليب والعصير.

نصيحة:
حدد كمية الكافيين اليومية الى 1 – 2 كوب من القهوة
في الصباح، ثم انتقل إلى المشروبات الأخرى ط§ظ„طھظٹ لا تسبب
إستنزاف الكالسيوم من العظام. بالطبع، اضافة الحليب إلى قهوتك
يمكن أن يساعد في معادلة المشكلة.

**فيتامين أ:

في حالة فيتامين أ، اثبت بحث أخير بأن الكثير من الشيء الجيد
يمكن أن يصبح سيئا. يتوفر فيتامين أ في البيض، منتجات
الألبان كاملة الدسم، الكبد، والأطعمة المدعمة بالفيتامين. فيتامين
أ هام للبصر ونظام المناعة. لكن الحمية الغنية بفيتامين أ
والتي تحتوي على فيتامينات متعددة يمكن أن تزيد من حصتنا
اليومية من الفيتامين.

نصيحة:
انتقل الى منتجات الألبان قليلة الدسم أو الخالية من
الدسم، تناول بياض البيض بدلا من كل البيضة (فيتامين أ
موجود في المح). تحقق من كمية الفيتامين إذا كنت تأخذ ملحقا
متعدد الفيتامينات.

**الزيوت المهدرجة:
منذ سنوات عرفنا من الدراسات بأن عملية الهدرجة، ط§ظ„طھظٹ تحول
الزيت النباتي السائل إلى زيوت صلبة تستعمل في المخبوزات،
تحطم فيتامين ك الموجود طبيعيا في الزيوت. فيتامين ك ضروري
لبناء عظام قوية، والزيوت النباتية مثل الكانولا وزيت الزيتون
تعتبر أفضل ثاني مصدر غذائي لهذا المغذي الرئيسي، بعد الخضار
الورقية. على أية حال، كمية فيتامين ك ط§ظ„طھظٹ نتحدث عنها هنا
قليلة– ملعقة طعام واحدة من زيت الكانولا يحتوي 20
ميكروغرام من فيتامين ك، وملعقة طعام واحدة من زيت الزيتون
تحتوي على 6 ميكروغرام، مقارنة مع 120 ميكروغرام في وجبة
سبانخ.

نصيحة:
إذا كنت تأكل خضار ورقية فلا داع للقلق، أما إذا كنت
تحب السلع المخبوزة مثل الكعك والبسكويت، فحاول الخبز في
البيت باستعمال زيت الكانولا، اقرأ الملصقات لتجنب الزيوت
المهدرجة (الموجودة في العديد من ط§ظ„ط£ط·ط¹ظ…ط© المصنعة)