salam afakom ana andi lkok b zayd wa bghitkom taktar7o alya chi 7liwat
dial kok ila jat ala khatrkom
7liwat lkok
المقادير:
-7بيضات
-2اكياس من خميرة الكيماوية
-2ليمون حامض محكوكتان
-1زلافة من السميدة الحلوة
-1كاس ونصف من الزبدة
-الكوك حسب الخليط
التحضير:
يمزج البيض مع السكر الى ان يبيض الخليط ثم تضاف اليه قشرة الليمون الحامض المبشور والخميرة والزبدة والسميدة مع مواصلة التحريك.
يضاف الى الكل قليلا قليلا من الكوك حتى تصبح العجينة مطلوقة.
نجعل منها كويرات صغيرة على شكل مشمشة وتفند في السكر الصقيل وتصفف فوق صفيحة مزيتة ومرشوشة بالدقيق.
تطهى في فرن متوسط الحرارة لمدة15 الى20دقيقة.
**البسكويت بالكوك**
المقادير:
-2بيضات
-1كاس سكر سنيدة
-1زلافة من الزبدة
-1زلافة من الكوك
-نصف ملعقة صغيرة من الملح
-2كيسين من الخميرة الحلوة
-الدقيق حسب الخليط
التحضير:
يخفق البض جيدا ويضاف اليه السكر والزبدة والكوك والملح والخميرة ويخلط الكل جيدا ثم يزاد قليلا من الطحين الى ان نحصل على عجينة لينة وتمدد العجينة بالوراق فوق ملئدة وتقطع بالمرشم على شكل مربعات صغيرة وتفند وسط اللوز المجروش.
وتصفف فوق صفيحة مدهونة بالزبدة وتطهى في فرن معتدل الحرارة لمدة10 الى15دقيقة.
**حلوة الكاوكاو والكوك**
المقادير:
-8بيضات
-1كلغ من الكاوكاو مسحوق
-500غ من الكوك
-1زلافة من سكر سنيدة
-2كاسان من الزبدة المدابة
-2كيسين من الخميرة الحلوة
-1كاس زيت
التحضير:
يخفق البيض جيدا ويضاف اليه السكر والكاوكاو والكوك والزبدة والخميرة والزيت ويكثف التحريك كل مرة.
تشكل العجينة على شكل كويرات وتصفف على صفيحة مزبدة وتطهى في فررن معتدل الحرارة لمدة10 الى 15 دقيقة.
حلوى الكوك والمربى
المقادير
700gدقيق – 4 بيضات – نصف كوب زبدة ذائبة – 250g سكر بودرة – ملعقة متوسطة خميرة الحلوى – ملعقة متوسطة فانيلا
للتزيين
مربى المشمش او الفراولة او شوكولا سايحة – كوك
الطريقة
نخلط البيض المخفوق و الزبدة والسكرنضيف الدقيق و الخميرة والفانيلا ونخلطي جيدا باليد ثم نضعهاعلى شكل كويرات صغيرة نرصها في صينية الفرن مذهونة بالزيت نضعها في الفرن لمدة 25 د
بعد ان نخرجها نتركيها تبرد وبعدها ندهنيها بالمربى او الشكولا ونرشها بالكوك.
وبالصحة والراحة .
500غ كوك
علبة حليب محلى مركز
200غ شكلاط أسود
للتزيين
كواغط الحلوى
100غ لوز
طريقة التحضير
يطحن الكوك في الطحانة الكهربائية حتى نحصل على بودرة الكوك.
يعجن الكوك بالحليب المحلى المركز حتى نحصل على عجين أملس و متماسك تحضر منه كويرات صغيرة من حجم كواغط الحلوى.
يسلق اللوز,يقشر,يحمر في الفرن ثم يهرمش في المهراز.
يذاب الشكلاط في حمام مريم,تدهن الكواغط بالشكلاط من الداخل بواسطة فرشاة صغيرة و تقلب فوق شبكة لكي لا ينزل الشكلاط إلى قعر الكواغط حتى تجف,ثم نعيد العملية مرة أخرى للحصول على كواغط ملبسة بطبقة رقيقة من الشكلاط.
تغطس كويرات الكوك و توضع في الشكلاط و توضع مباشرة في الكواغط ثم تزين باللوزالمقلي مهرمش.
