السلام عليكم اقدم لكم هده النصائح واتمنى تجعبكم
لكي تجيدي وتستمتعي بما تصنعين عليكبحب العمل الذي تقومين به وتخلصي في عمله فالطبخ من الأعمال التي تعتمد على الإتقانواتباع المقادير والطريقة بأهتمام والتطبيق وإليك بعض النصائح لتجيدي ما تصنعي .
1– اذكري الله قبل أن تبدأي بالعمل.
2– احرصي على غسل يدك وارتداءمازرة لحماية ملابسك من الاتساخ وخاصة الدهون التي يصعب إزالتها بسهولة
.3– جهزي فوطةصغيرة لتكون بالقرب منك لمسح يدك عند الحاجة.
5– راعي أنيكون كل ما حولك في المطبخ مرتب ونظيف لتسعدي وتستمتع وأنت تقومين بعملك.
6– اغسلي اللحمة والخضار قبل البدء بالعمل.
8– قومي بنقع خضارالسلطة بالقليل من الخل الأبيض مع الكثير من الماء قبل إعدادها بدقيقة.
9– لواحتاج طبق السلطة إلى إعداد صنف من الصوص أعدبه مسبقاً وضعيه في الثلاجة قبل إضافتهإلى السلطة.
10– لو أحببت الاحتفاظ ببعض الخضار في الفريز مثل الملوخية اواللوبيا يجب تجهيزها كما لو كنتي تجهزيها للطبخ ثم ضعيها مع القليل منالزيت على النار ع التقلب حتى تجمد قليل ثم اتركيها قليل لتبرد ثم توضع في تبرويويحتفظ بها لوقت الحاجة وعند الاستخدام يجب استخدامها فور خروجها من الفريزر.
12– عند إعداد طبق السلطة يجب ألا تقطع الخضروات قبل موعدتناول الطعام بفترة طويلة.. ولا تضاف التوابل إلا عند التقديم مباشرة,
13– احرصي على عدم استخدام السكين أو أدوات المطبخ التي قمتِ باستخدا مهالتقطيع اللحوم في إعداد طبق السلطة أو أية أطباق أخرى تقدم لأفراد أسرتك على المائدة.
15– لنزع قشرة حبات الطماطم بسهولة انقعيها في ماء ساخن لمدة نصف دقيقةقبل التقشير.
16– عند دق لحم الإستيك أدخلي القطعة في كيس من النايلون ثم دقيهاحتى لا تتطاير قطع اللحمة أثناء الدق.
17– لحمل العجينة بعد الفرد لتضعيها فيالصينة وللمحافظة على شكلها لفيها علىالدلاك واحمليها الى الصينية.
18-لطهي الكفية للمعكرونة بسهولة علي النار وحتى لا تتكون منها كتل عندما تجمد عند وضهها علىالنار أضيفي لها القليل من الماء والزيت مع التقليب المستمر
19– عند خبز الكيك اوالخبز في الفرن عليك بتسخين الفرن مسبقاً واحرصي على عدم فتح باب الفرن عند وضع الكيك او الخبز في الفرن قبل 20 دقيقة حتى لا تفسد من ضغط الهواء.
20– يجب هرس البطاطس المسلوقة وهي ساخنة, فإذا تركت حتى تبرد تصبح مطاطة لزجة ثقيلة القوام.
1– اذكري الله قبل أن تبدأي بالعمل.
2– احرصي على غسل يدك وارتداءمازرة لحماية ملابسك من الاتساخ وخاصة الدهون التي يصعب إزالتها بسهولة
.3– جهزي فوطةصغيرة لتكون بالقرب منك لمسح يدك عند الحاجة.
4
– جهزي كل ما تحتاجي من المقاديروالأواني والبهارات حتى يكون في متناول يدك لتوفير الوقت والجهد.5– راعي أنيكون كل ما حولك في المطبخ مرتب ونظيف لتسعدي وتستمتع وأنت تقومين بعملك.
6– اغسلي اللحمة والخضار قبل البدء بالعمل.
7
– في حال سلق اللحمة أو الدجاجضعيها مع القليل من الزيت على النار مع التقليب المستمر حتى تجمد وتبيض ثم أضيفيالماء وذلك حتى تتخلصي من فضلات اللحمة السوداء أثناء السلق.8– قومي بنقع خضارالسلطة بالقليل من الخل الأبيض مع الكثير من الماء قبل إعدادها بدقيقة.
9– لواحتاج طبق السلطة إلى إعداد صنف من الصوص أعدبه مسبقاً وضعيه في الثلاجة قبل إضافتهإلى السلطة.
10– لو أحببت الاحتفاظ ببعض الخضار في الفريز مثل الملوخية اواللوبيا يجب تجهيزها كما لو كنتي تجهزيها للطبخ ثم ضعيها مع القليل منالزيت على النار ع التقلب حتى تجمد قليل ثم اتركيها قليل لتبرد ثم توضع في تبرويويحتفظ بها لوقت الحاجة وعند الاستخدام يجب استخدامها فور خروجها من الفريزر.
11
– النار الهادئة تعطي فرصة أفضل لطهي الطعام حتى يكتسب الطعام مذاقاً ألذخاصة بالنسبة للحوم.12– عند إعداد طبق السلطة يجب ألا تقطع الخضروات قبل موعدتناول الطعام بفترة طويلة.. ولا تضاف التوابل إلا عند التقديم مباشرة,
13– احرصي على عدم استخدام السكين أو أدوات المطبخ التي قمتِ باستخدا مهالتقطيع اللحوم في إعداد طبق السلطة أو أية أطباق أخرى تقدم لأفراد أسرتك على المائدة.
14
– إذا أردتِ أن يلين الزبد المتجمد لا تضعيه على النار بل غطيه بطبق ساخن بعض الوقت.15– لنزع قشرة حبات الطماطم بسهولة انقعيها في ماء ساخن لمدة نصف دقيقةقبل التقشير.
16– عند دق لحم الإستيك أدخلي القطعة في كيس من النايلون ثم دقيهاحتى لا تتطاير قطع اللحمة أثناء الدق.
17– لحمل العجينة بعد الفرد لتضعيها فيالصينة وللمحافظة على شكلها لفيها علىالدلاك واحمليها الى الصينية.
18-لطهي الكفية للمعكرونة بسهولة علي النار وحتى لا تتكون منها كتل عندما تجمد عند وضهها علىالنار أضيفي لها القليل من الماء والزيت مع التقليب المستمر
19– عند خبز الكيك اوالخبز في الفرن عليك بتسخين الفرن مسبقاً واحرصي على عدم فتح باب الفرن عند وضع الكيك او الخبز في الفرن قبل 20 دقيقة حتى لا تفسد من ضغط الهواء.
20– يجب هرس البطاطس المسلوقة وهي ساخنة, فإذا تركت حتى تبرد تصبح مطاطة لزجة ثقيلة القوام.
20 kwdpm g;g vfhj hgfd,j g;l ,wpdm
مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه
الله يعطيك الصحة على هاد الموضوع افكار رائعة وف محلها
بارك الله فيك والله يزيد من امتالك
بارك الله فيك
سبحانك اللهم وبحمدك ، أشهد أن لا إله إلا أنت أستغفرك وأتوب إليك
العفو حبيباتي و شكرا على المرور الطيب
جزاك الله خير الجزاء
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بلقيس72 
مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه
العفو حبيبتي
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة اناقة طنجوية الله يعطيك الصحة على هاد الموضوع افكار رائعة وف محلها
باراك الله او فيك حبيبتي
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم عصام و أشرف بارك الله فيك والله يزيد من امتالك
جزاك الله خيرا غاليتي