تخطى إلى المحتوى

وصفة عصافيرالجمبري المقدمة من مطبخ منال العالم

وصفة ط¹طµط§ظپظٹط±ط§ظ„ط¬ظ…ط¨ط±ظٹ ط§ظ„ظ…ظ‚ط¯ظ…ط© من ظ…ط·ط¨ط® ظ…ظ†ط§ظ„ ط§ظ„ط¹ط§ظ„ظ…

الطريقة :

1- يقشر الجمبري و ينظف و يغسل مع رشة طحين و شوية ملح ..

ثم يدخل في الروبيان عود أسنان حتى لا ينثني كثيرا عند الطبخ

2- سلق الجمبري : في قلاية .. توضع كمية من البصل المقطع شرائح ثم الروبيان

و شرائح من الليمون و ورق الغار و رشة فلفل أبيض و رشة ملح و بعض حبات الهيل الصحيح

3- يترك على النار حتى يستوي الروبيان على بخار البصل

و يتغير لونه و يتماسك شوي

4- البطاطا : تسلق في ماء و شوية ملح

5- تكحت أو تحك و هي ساخنة بالسكين ثم تهرس

باستعمال مهرسة البطاطا أو بعصارة الخضار

6- يوضع على البطاطا ملح و رشة فلفل أبيض و تقلب تقليب خفيف ..

و يشتغل فيها و هي حارة شوية

ملحوظة : ممكن إضافة 4/1 كوب حليب مو أكثر للبطاطس

7- تشكيل العصافير : تؤخذ واحدة من الروبيان ..ثم تؤخذ شوية من البطاطس و تشكل على شكل كرة ..

ثم توضع على الروبيان و تغطيه ما عدا جزء الذيل ..و تشكل على شكل عصفور أو كتكوت .. على حسب حجم الروبيان

8- يؤخذ كبش قرنفل أو مسمار قرنفل و يوضع كعين للعصفور

9- تؤخذ شريحتين صغيرتين من الخيار الطازج و تثبت على شكل الجناح

10- الصلصة أو الصوص : يضاف المايونيز و الكاتشب و رشة فلفل أبيض

و رشة ملح و شوية خيار مخلل مفروم ناعم و عصير الليمون و يخلط تقدم مع العصافير

ملحوظة : ممكن عمل أطباق فردية لكل شخص ..بوضع عصفور في طبق و جنبه شوية صوص و شوية خس

الشروق

الشروقClick this bar to view the full image.الشروق

الشروقClick this bar to view the full image.الشروق

الشروقClick this bar to view the full image.الشروق

الشروق


,wtm uwhtdvhg[lfvd hglr]lm lk l’fo lkhg hguhgl hglrdgm

Merci

merci fikra mziwna

تشكرين اختي . جميل جدا .

جازاك الله خيرا

الله يعطيك الصحة

الله يعطيك الصحة

jazaki alahou khayra

جزاك الله خيرا اختي

شكرا على المجهود اختي

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.