بسكوي بالكاوكاو
img1242.jpg
المقادير
— 500g كاوكاو
— كاس ونصف مسحوق السكر sucre glaceé
— 250g زبدة
— 1 خمارة
— و الطحين حسب خليط
الطريقة
— نحمرو الكاوكاو و نقيوه ، ثم نطحنوه في مطحنة كهربائية.
— نخدمو في وعاء الزبدة ومسحوق السكر حتى يرجع كريم ، نضيفو كاوكاو مطحون ، والخميرة ، نخدموهم مزيان ، ثم نبداو نزيدو تدريجيا الطحين. ويعجن جيدا حتى الحصول على عجينة لينة.
— نطلقو العجين بالدلاك على طاولة مرشوشة بالطحين حتى يرجع السمك ديالها 3mm ، وتقطع على شكل قلوب باستخدام المرشم ، ونضعها فوق الاطة مفروشة بالورق sulfuriseé
— تطيب في فرن معتدل الحرارة حتى يتحمر ،
— احتفظي بها في صندوق بلاستيكي مغلق.
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ++++++++++++
فقاص بالكاوكاو و الحليب المركز
img1230.jpg
المقادير
— 500g كاوكاو
1 البواطا الحايب المركز المحلاة
الطريقة
نعملو في كوكوط الحليب المركز ونخليوه لمدة 45د غدي يولي كيم كرميل.
— نحمرو الكاوكاو في مقلاة و نزولو ليه القشور ديالو و نطحنوه
— نوضعو الكاوكاو مطحون في وعاء و نزيدو عليه الكريم كراميل و نخلطو مزيان.
— نعملو باكيطات من العجين ، و نلفوها في غلاف بلاستيكي ، ونوضعوها في الثلاجة لمدة 4 ساعات حتى تقصاح.
— نقطعوها لتنقطعو الفقاص السمك 1cm.
— يوضع في صخن التقديم.
ih], 2pgd,hj y.hgdk hgd;k hglrh]dv
الله يعطيك الصحة
الله يحفضكوم اخثي الراجية عفوربها و touria5
شكرا
الله يعطيك الصحة
