مقلوبة البادنجان بالدجاج

بسم الله الرحمن الرحيم المقادير:2 كيسان روز منقوع في ماء دافي دنجال 2مغسولات و مقطعين طولي ومقليين في زيت و مسقطرين دجاجة مغسولة مزيان راكم عارفات الحادقات كيفاش كنغسلو دجاج بصلة كبيرة مشلضة 2عواد القرفة ابزار سكينجبير 7 حبات قعقلة ملعقة بسيبسة ملح حسب الذوق زيت زيتون الطريقة:نشحرو الدجاج مع البصل والتوابل المذكورة في زيت الزيتون ثم نمرقوه و نخليوه حتى يطيب الدجاج من بعد تنحيدو دجاج و نصفيو هداك المرق ديال دجاج ناخذ طنجرة مكتلصقش نديرو فيها شوية د روز في القاع ثم قطع الدجاج ثم باقي الروز ثم نمرقو المرق الكافي لغادي يطيب فيه الروز ثم نضع طبقة البدنجان نضع الكل فوق نار هادئة حتى يطيب بعد مكطيب تنلبوها في صحن كبير تيجي دنجال لتحت فوقو الروز والدجاج الفوق لبغينا نقدرو نزينوه باللوزشرائح محمر وبصحة والراحة يارت كون توفرو لي تصاور نزلهم ليكم اوا غير قبلو على ماوجد

lrg,fm hgfh]k[hk fhg][h[