معقودة بالبطاطس

السلام عليكم بغيت ندير ظ…ط¹ظ‚ظˆط¯ط© كانت ديرها والدة ديالي ولكن انا كتجيني مزيته وشي مرات مطيباش من داخل معرفتش سبب
والدةكانت تسلقها غير نص طياب وتحكها وضيف عليها مقادير اللي معةرفين ثومه ةبيض ومعدونس ووتوابل وتقلى
وش خصني نقيها في زيت ساخنه ولا متوسطة نتمنى تجابوني وتقولولي طريقتكم

---

lur,]m fhgf’h’s

انا المعقوودة ملي نخلط الكل تنديرها ف الدقيق وصافي تتوجد وتنديرها تجمد في المجمد بعد
ونكون سخنت الزيت وتنديرها وهي جامدة تتبقى تشد راسها
والصراحة ماما تديرها ديريكت مكيطرا ليها والو انا الى مدرتها ف المجمد تتحل ليا

قادير عطاهم لي بروفسور ف معقودة ههههه
المقادير:
بطاطس مسلوقة
ملح
فلفل احمر
كامون
معدنوس
فص ثوم
السوداني
الطون اختياري
العجينة السحرية:
طحين فورص
ملح
قليل زعفران
خميرة الخبز
قليل لافاني باش تتلف ريحة الخميرة
الطريقة:
نمعس البطاطا بيدينا و نضيف ليها كل المقادير و نكورها ثم نبزطها شوية فحال غريبة
ناخد الطحين و نضيف ليه ملح؛زعفران؛خميرة؛لافاني و الماء جهد ما يولي سميك ؛نخلط بيدينا ف شي طاسة و تكون العجين اثقل من البغرير و نخليه يخمر حتى يولي فيه فقاعات؛
ناخد معقودة و نغطسها ف العجين و نبدا نقلي ف زيت سخون و كثير حتى تكون المعقودة عايمة كلها
لما تتحمر نوضعها ف ورق نشاف و بالصحة و الراحة
nb:العجينة ما خصهاش تكون جارية باش تقبطف البطاطا حيت العجينة هي السر
ديال الاخت oumyasser0909

شكرا لكم لهلا يخطيك غدي نجرب الطرق اللي حطيتو لي ونرد عليكم لخبار