مشاركتي في مسابقة الحادكة نهار العيد

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته الحمد لله الذي بنعمته تتم الصالحات تقبل الله منا ومنكن صالح الاعمال اخواتي وعيد مبارك سعيد في اطار ظ…ط³ط§ط¨ظ‚ط© =الحادكة ظ†ظ‡ط§ط± العيد= ساشاركن تقريري ليوم ط§ظ„ط¹ظٹط¯ في بيتي وبين احضان اسرتي الصغيرة زوجي وبناتي في العادة في عيد الاضحى المبارك تاتي ام زوجي او =عكوزتي = لتمضية ايام ط§ظ„ط¹ظٹط¯ معانا الا انه وفي اللحظة الاخيرة او يوما واحدا قبل ط§ظ„ط¹ظٹط¯ فوجئنا لعدم مجيئيها لظروف طارئة ماجعل نوعا من الحزن يخيم على اسرتنا لاننا في الحقيقة اعتدنا تواجدها بيننا في هده المناسبة فهي تضفي روحا طيبة وجميلة على ايام ط§ظ„ط¹ظٹط¯ وهي بيننا الله يدكرها بالخير المهم على بركة الله ابدا سرد الاحداث بالتوالي كما تعلمن فليوم ط§ظ„ط¹ظٹط¯ تحضيرات قبلية من تنظيف عميق للبيت وتجهيز الاواني والحلوى والتموين الخ……. بفضل الله قمت بها قبلا الا الحلوى لم احضرها فقد اعتدنا على ان ام زوجي احضار اشكال رائعة عند حضورها وكما قد سبق وقلت فقد تعدر حضورها وبقينا بلاش المهم……………… قبل يوم ط§ظ„ط¹ظٹط¯ اي يوم السبت كان البيت نظيفا ومرتبا من اوله الى اخره وكل شي في مكانه كي يسهل علي الاشتغال يوم ط§ظ„ط¹ظٹط¯ وتكون خطواتي مرتبة فلقد اعتدت تواجد عكوزتي وبالتالي مساعدتي وتقاسم المهام معي ولكن هده المرة كل شيئ ساقوم به لوحدي ناتي الان لصبيحة يوم ط§ظ„ط¹ظٹط¯ زوجي هو لي فاق الاول وفقت موراه نظرا لعدري الشرعي فلن اصلي صلاة ط§ظ„ط¹ظٹط¯ فقت غسلت وجهي وتوجهت مباشرة باش نلبس حوايج ط§ظ„ط¹ظٹط¯ شنو بغيتو تشوفو حويجاتي راه حتى الاكسسوارات معاهوم زيدو هبطو شوية هاهومااااااااااااااااا هههههههههه كيف جيتكوم زاز ولا ماشي زاز خخخخخخ وحتى الاكسسوارات ياااااااااااااااا سلاااااااااااااام المهم بعد مالبست زازي وجهزت اكسسواراتي وحزمت راسي وجهزت جميع الاجهزة الفتاكة والاكسسوارات طبعا من شطابة وكراطة وتيد وجافيل …….. اتجهت للمكان لي كان ناعس فيه ضيفنا الغالي بعد ما زوجي جمع كل المخلفات والتبن ورماهوم وشطب المكان انا سيقتو من موراه وتوجهت مباشرة للمطبخ اول حاجة بديت بيها هي العجينة عجنت الخبز كرصتو وخليتو يخمر فهاد المدة لي تيخمر فيها الخبز جهزت طاولة الافطار بعد مافطرنا توجه زوجي لاداء صلاة ط§ظ„ط¹ظٹط¯ وانا جمعت الطبلة وغسلت المواعين وبديت تنطيب خبيزاتي هاهوما بعد ماخمرو الان في الفرن هاهوما بعد ماطابو بعد ماطيبت خبيزاتي وغطيتهوم وجمعت مطبخي وخديت معايا كل الاواني لي غادي نحتاجها لغسل مخلفات الاضحية توجهت للمكان لي غندبحو فيه صورت ضيفنا الغالي الله يتقبله منا عملا صالحا لوجه الله ياااااااااارب عاد زوجي من الصلاة ومباشرة بدانا في عملية النحر هو من قام بها كلها من دبح وسلخ انا فقط كنت يده اليمنى شديت معاه الحولي فقط والباقي هو من تكلف به ضيفنا الغالي بعد النحر هاهو بعد السلخ المعيافات يهربوووووووووووووووووووووووووووووووووووووو هنا بعد فتح الكرش هنهنهنهنهنننننننننننننننننننننن بعد ماخرج ليا زوجي الدوارة وكل شي كان في احشاء الاضحية خديت الشحمة ديال بولفاف ونشرتها تنشف غادر زوجي المكان في اتجاه بيت والده باش يعاونو حتى هو في نحر اضحيته وجلست وحدي وسط المعمعة انا وفراشتايا الصغيراتان المهم عاود تاني حزمت راسي مزيااااااااااااااااااااان وبنياتي شمو الروائح وهوما يهربوووووووو بديت بالكرشة خويتها وغسلتها وعودت غسلتها وعاودت غسلتها وعاودت غسلتهااااااااااااا مزيااااااااااان من بعد درتها في طنجرة معاها طراف الحامض وشعلت عليها باش يسهال عليا تنضيفها مزيان المهم بعد ما تسلقات شوية طفيت عليها وعاودت غسلتها وكرطتها مزيان وحطيتها تسقطر دزت للمصارن حتى هوما نغسلهوم طلقت عليهوم الروبيني وغستهوم مزياااااااان بالملح وحطيتهوم يتسقطرو وغسلت كدالك الكبدة والقلب والرية وخليتهوم يتسقطرو بعد ماساليت غسلت كل المواعين رجعت قطعت لوازم التقلية كلها ودرتها في طنجرتها صورة للمجموعة يلاه ساليت وهو يرجع زوجي لقاني يلاه ساليت الروينة الاولية بعدها رجعت للمطبخ نجهز لوازم الغدا وهو جلس يستراح شوية جهزت سلطة عربية وخضار للشوي وزيتون وخبز وفواكه وشاي بعد استراحة زوجي تكلف باش يشعل المجمر وانا جهزت طاولة الغداء في انتظار شوي بولفاف وباقي المسائل هاهوما البخشوتان ديالي حجزو الاماكن ديالهوم من دبا الكبدة مع القلب مع الطيحان في مرحلة الشوي الاولية بعدها قطعتهوم وجهزتهم للشواء واااااااااااااااااك واااااااااااااااااااااك اعباد الله العاااااااااااافية شاعلة عتقو عتقو هنهنهننننننننننننننراه غييييييييير بولفاف هداك هاهو بعد الشوي المهم بعد ماتغدينا وكلينا بفضل الله ونعمته جمعت المواعن وغسلتهوم ورجعت للمطبخ تانيييييييييييييييي باش نوجد التقلية للعشاءونديرها فوق المجمر لي شوينا فيه فالغدا ماحدو شاعل هده هي عطريتي لي اعتمدت عليها في الصورة مع البصل نسيت ماصورتو جهزت التقلية ديالي ودرتها فوق البوطة غلات شوية من بعد درتها فوق المجمر تكمل طيابها بعدها جلست نرتاح اما م البيسي وطبعا في شوارع منتداينا الغالي مدونة من فرط التعب ماقدرتش نخرج اكتفيت فقط بالاتصال بالاحباب وفي المساء زارتني امي واختي وعمة امي بعد مغادرتهن في وقت العشاء حطيت التقلية لي لقيتها طابت وزينتها بالزيتون مع باقي الللوازم هاهي بعد ما طابت يتبع خلينا الاضحية الليل كامل معلقة باش ينشف صباحا جهزت جلسة التقطيع لزوجي فاش وجدت لزوجي المكان الخاص بالتقطيع خليتو ورجعت عااااااااااااااااااااااااود تاني للكوزينة شحال وانا طالعة وهابطة فدوك الدروج المهم مشيت تاني نوجد القوام ديال القطبان باش نرقدهوم فيه فالصورة تظهر العطرية والبصل مقطع مربعات صغار وشوية زيت شومية وبلدية وحامض باش يجيو هشاش والربيع المحضر مسبقا والمخزن في المجمد باش تنقص علينا الخدمة صاوبت المسائل الخاصة بالقضبان وخديتها معايا بين ما سالة زوجي تقطيع لحم الاضحية هاهو بعد الخلط خديت الكمية لي غاناكلو واحتفظت بالباقي في طاسة باش لي جا يدوق شوية تقسيم الاضحية راه واضح جزء تيخرج في سبيل الله وجزء للعراضات والولائم والباقي يبقا لينا تنحاول منين نكون تنعزل اللحم نحيد منو الشحم قدر الامكان هده صورة الاضحية بعد التقطيع تنعزلو ونقطعو شرائح رقيقة قدر الامكان وباش ندير القديد تنستعمل فقط الملح بكمية كبيرة والزيت باش الدباب والحشرات مايتجمعوش على اللحم وهو معلق والخل للجراتيم صراحة ماتنحملش القديد ندير فيه العطرية جربتو واحد المرة وماعجبنيش ورجعت لطريقة امي في الاصل ولي هي الملح فقطططططططططططط انا لديك الكمية لي فالصورة استعملت الباكية كاملة وتيجي راااائع انا شخصيا تيعجبني خصوصا في كسكسوووووووو غير هو فاش تبغي تطيبي بيه تيترطب في الماء قبل باش يطلق الملح الزائد و نتخلص من الما لي ترطب فيه او نسلقوه شوية وكدلك نتخلص من الماء الاول لي تصلق فيه عاد ممكن نصبو بيه هنا نشرتو واللحم المقطع درتو في المجمد وطريقة تخزيني للحم هي اني تنديرو فالاول بلا ميكاتفي المجر الخاص بالمجمد ونستفو ونفرق بين كلا طبقة ببلاستيكة حتى يجمد وعاد نخرجو نديرو فبلاستيكات هاد الطريقة تتجيني عملية اكثر بحيت كل طرف تيجمد بوحدو وبالتالي فوق ما بغيتو تنقدر نتحكم فالكمية لي بغيت سوا كبيرة او صغيرة ماشي بحال الى درتو فميكة وحدة والى خرجتها فضروري نستعملها كاملة وهكدا انتهى تقرري للعيد اخواتي حاولت نشارك معاكوم كل اللحظات وكل الاشياء لي تنعرفها نتمنى نكون توفقت في السرد و ان تنال اعجابكن وان تقضين وقتا ممتعا رفقة يوم عيدي وتقبل الله منا ومنكن صالح الاعمال في امان الله