ما ط§ظ„ظپط±ظ‚ ببن ط§ظ„ظپظٹطھط§ظ…ظٹظ†ط§طھ ط§ظ„طھظٹ طھط°ظˆط¨ في ط§ظ„ظ…ط§ط، water-soluble وتلك ط§ظ„طھظٹ طھط°ظˆط¨ في الدهون fat-soluble؟
تقسم ط§ظ„ظپظٹطھط§ظ…ظٹظ†ط§طھ إلى قسمين:
– ط§ظ„ظپظٹطھط§ظ…ظٹظ†ط§طھ ط§ظ„طھظٹ طھط°ظˆط¨ في ط§ظ„ظ…ط§ط، وهي فيتامين ج و ب المركب (C و B complex)
– ط§ظ„ظپظٹطھط§ظ…ظٹظ†ط§طھ ط§ظ„طھظٹ طھط°ظˆط¨ في الدهون وهي ط§ظ„ظپظٹطھط§ظ…ظٹظ†ط§طھ أ، د، هـ، ك (A, D, E و K).
الفيتامينات ط§ظ„طھظٹ طھط°ظˆط¨ في الدهون يتم تخزينها في أنسجة الجسم. أما ط§ظ„ظپظٹطھط§ظ…ظٹظ†ط§طھ ط§ظ„طھظٹ طھط°ظˆط¨ في ط§ظ„ظ…ط§ط، (ما عدا فيتامين ب12) فإنه لا يمكن نسبيا تخزينها في الجسم، ولهذا يجب أن يتم تعويضها باستمرار
ما سبب ط£ظ‡ظ…ظٹط© الفيتامينات؟
تشارك ط§ظ„ظپظٹطھط§ظ…ظٹظ†ط§طھ في التفاعلات الكيميائية الحيوية ط§ظ„طھظٹ طھظ‚ظˆظ… بتحويل ط§ظ„ط·ط¹ط§ظ… إلى طاقة. وتعتبر ط§ظ„ظپظٹطھط§ظ…ظٹظ†ط§طھ أساسية لاستمرار الوظائف المختلفة للجسم ولبناء أنسجة حديدة. فبدون ط§ظ„ظپظٹطھط§ظ…ظٹظ†ط§طھ لا يمكن استمرار طظٹط§ط© البشر. ونقص ط§ظ„ظپظٹطھط§ظ…ظٹظ†ط§طھ ط·ظˆظٹظ„ الأمد يسبب اعتلالات طµطظٹط© ظ…ظ…ظƒظ† أن تسبب الوفاة في الحالات الشديدة جدا.
ما هو نقص ط§ظ„ظپظٹطھط§ظ…ظٹظ†ط§طھ المحجوب؟
نقص ط§ظ„ظپظٹطھط§ظ…ظٹظ†ط§طھ المحجوب يؤدي إلى ظهور أعراض ط¹ط§ظ…ط© مثل الانفعال irritability، نقص أو إنعدام الشهية lack of appetite، الإرهاق أو التعب fatigue. فنقص ط§ظ„ظپظٹطھط§ظ…ظٹظ†ط§طھ المحجوب المستمر على المدى القريب أو المتوسط يعيق الإحساس بالتمتع بصحة جيدة ويساهم في تطور الأمراض المزمنة
ما هو بيتا كاروتين؟
بيتا كاروتين يعتبر مصدر فيتامين أ (ريتينول retinol) وهو ظ…ظˆط¬ظˆط¯ في ط§ظ„ط·ط¹ط§ظ… النياتي. وهو ينتمي لعائلة من المركبات يطلق ط¹ظ„ظٹظ‡ط§ إسم كاروتينويدس crotenoids، والتي تعطي اللون البرتقالي والأصفر المميزين للغواكه والخضروات. وهو ظ…ظˆط¬ظˆط¯ أيضا في الخضروات الورقية ذات اللون الأخضر الداكن. أحيانا يطلق على البيتا كاروتين مسمى أو بروفيتامين أ proviatmin A (أو ما قبل فيتامين أ) لأنه يتحول إلى ريتينول retinol في الجسم. وحاليا تحاول الأبحاث ط§ظƒطھط´ط§ظپ وظائف ط£ط®ط±ظ‰ للبيتا كاروتين
هل تعطي ط§ظ„ظپظٹطھط§ظ…ظٹظ†ط§طھ الطاقة؟
كلا. ظˆظ„ظƒظ† تساعد ط§ظ„ظپظٹطھط§ظ…ظٹظ†ط§طھ في تحويل ط§ظ„ط·ط¹ط§ظ… إلى طاقة. فليس بمقدورك زيادة مقدرتك الفيزيائية بتناول كميات إضافية من الفيتامينات. والإستثناء الوحيد لهذا هو في طط§ظ„ط© نقص ط§ظ„ظپظٹطھط§ظ…ظٹظ†ط§طھ المحجوب، مثلا، ط¨ط³ط¨ط¨ تناول غذاء يومي غير متزن، وتعاني من الإرهاق كنتيجة لذلك، فإن تناول كميات إضافية من ط§ظ„ظپظٹطھط§ظ…ظٹظ†ط§طھ لإعادة توازن ط§ظ„ظپظٹطھط§ظ…ظٹظ†ط§طھ الطبيعي في الجسم يؤدي إلى تحسن في المقدرة الفيزيائية
هل يمكن استبدال ط§ظ„ظپظٹطھط§ظ…ظٹظ†ط§طھ بمحتويات ط§ظ„ط·ط¹ط§ظ… الأخرى مثل المعادن؟
كلا. لا يمكن استبدال أو الإستعاضة عن ط§ظ„ظپظٹطھط§ظ…ظٹظ†ط§طھ بإي من محتويات ط§ظ„ط·ط¹ط§ظ… الأخرى. والعكس صحيح، إذ لا يمكن استبدال أو التعويض عن محتويات ط§ظ„ط·ط¹ط§ظ… الأخرى بالفيتامينات
lh hgtvr ffk hgtdjhldkhj hgjd j`,f td hglhx >>>> >>> Hlh ll;k Hovn Hildm l,[,] hgfav hg’uhl h;jaht `hj jfk fsff jr,l phgm pdhm min wpdm ugn ugdih uhlm ,g;k ‘,dg
فى انتظار جديدك