لفائف الباذنجان

حشوة اللحم
1 بصلة مفروم
4 فصوص ثوم مفروم
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1/2 كيلو لحم مفروم
1 ملعقة صغيرة ملح وفلفل
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
2 ثمرة طماطم مضروبة في الخلاط

الطريقة
يقطع الباذنجال الي شرائح ويتبل بالملح والفلفل والزيت الزيتون.
يشوي الباذنجال علي المشواة من علي الجانبين، ثم يرص في صينية فرن ويضاف إليه المعدنوس.
توضع شرائح ط§ظ„ط¨ط§ط°ظ†ط¬ط§ظ† في الفرن لمدة 3 دقائق.

تشوح البصلة والثوم في الزيت حتى يصفر لونهم، ثم يضاف اللحم المفروم والملح والفلفل والبقدونس ويترك الحشوة علي النار حتى النضج.
تضاف الصلصة والطماطم إلي الحشوة، ويترك علي النار مع التقليب حتى يجف.
يحشي ط§ظ„ط¨ط§ط°ظ†ط¬ط§ظ† بالحشوة ويلف بشكل اسطواني، يرص ط§ظ„ط¨ط§ط°ظ†ط¬ط§ظ† في صينية فرن علي أن تكون أطراف نهاية اللف ملاصقة لقاع الصينية.

يوضع ط§ظ„ط¨ط§ط°ظ†ط¬ط§ظ† في الفرن علي درجة حرارة هادئة حتى يكتمل نضجه
يقدم ط§ظ„ط¨ط§ط°ظ†ط¬ط§ظ† في طبق التقديم ويزين

إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة
منقول

gthzt hgfh`k[hk