لعشاق الشكلاطة

المقادير
3بياض بيض
1كيس كريمه 4ملعقة كبيرة كاكاو
1كــــــــــــوب ماء بارد
1/3كوب شوكولاتة مبشورة
فاكهه للتزين توت فراوله حسب الرغبه
كريمه للخفق
الطريقة
-يضاف الماء الى الكريمة الباودروتخفق جيدا في الخفاق الكهربائي حتى يصير الخليط كالرغوة ويترك بالثلاجة 000
-يوضع بياض البيض في اناء ويخفق جيدا بالخفاق الكهربائي حتى يصير كالرغوة ثم نضيف الية الكريمة المخفوقة بالتدريج مع الكاكاو الباودر ويستمر بالخفق لدقيقتين
-يصب الخليط في اكواب
-تصب علية الكريمة المخفوقة بالفانيلا او شوكولاته
-نزينه بالفواكه

كيكة موس الشوكولاته

المقادير :

– 200 غرام من بسكويت النوع اختياري
– 2/1 كوب أو 100 غرام من الزبدة المذوّبة

– لتحضير موسّ الشوكولاتة:

– كوب واحد أو 150 غرام من الشوكولاتة المرّة المقطّعة
– 3 بيضات، مع فصل الزلال عن الصفار
– 2/1 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا
– علبة 395 غرام من حليب نستله المكثّف المحلّى بالشوكولاتة
– علبة قشطة
– ملعقتان كبيرتان من بودرة الجيلاتين المذوّبة في 4 ملاعق كبيرة من الماء الساخن
– 3 ملاعق كبيرة من السكر الناعم

الطريقة :

– يُمزج البسكويت المسحوق مع الزبدة ثم يُمدّ المزيج مع الضغط قليلاً في قعر صينية مستديرة ذات جوانب متحرّكة قطرها 26 سنتيمتر، وتوضع الصينية في البرّاد.
– تُذوّب الشوكولاتة المرّة في وعاء فوق الماء الساخن على طريقة “bain mari”. تُترك لتبرد لمدّة 6 دقائق.
– يُخفق صفار البيض مع الفانيلا، ثم يُضاف إلى المزيج حليب نستله المكثّف المحلّى بالشوكولاتة، القشطة ،الجيلاتين المذوّب والشوكولاتة المذوّبة وتُمزج المكوّنات جيداً بعضها مع بعض.
– يُخفق زلال البيض حتّى تظهر الرغوة. ثم يُخفق معه السكر الناعم.
– يُضاف مزيج الشوكولاتة بتأنٍّ لكن بالكامل إلى زلال البيض.
– يُسكب مزيج الموسّ فوق الكعكة وتُترك الكعكة في البرّاد لمدّة تتراوح بين ساعتين و3 ساعات أو حتّى تشتدّ الموسّ.

نصيحة للتقديم:

– تُزيّن هذه الكعكة بالشوكولاتة المبشورة وتُرشّ بالسكّر البودرة قبل التقديم.

تشيز كيك شوكولاته

– 185غ بسكويت حلو (مطحون)
– 90غ زبدة (مذوبة)
– 500غ جبنة كريمة (مخففة)
– 1 x 395غ علبة حليب نستله المكثف المحلى بالشوكولاتة
– 300مل كريمة
– ½1 ملعقة كبيرة جيلاتين او 2 ورقات
– ¼ كوب ماء
– 150غ فراولة (مهروسة)

الطريقة :

– يخلط البسكويت والزبدة ويرص الخليط في قاعدة وعاء ويجمّد حتى يصبح صلباً.
– تخفق جبنة الكريمة وحليب نستله المكثف المحلى بالشوكولاته حتى يلين الخليط، ثم تخفق فيه الكريمة.
– يضاف الجيلاتين الى الماء ويذوب على حرارة عالية ثم يبرّد.
– تخفق الشوكولاته مع الجيلاتين وخليط الجبنة ويضاف بالملعقة فوق البسكويت.
– تسكب الفراولة المهروسة فوق الخليط.
– يبرّد الخليط حتى يجمد ويزيّن بالفراولة.

البانكيك بالشوكولات

المقادير :

– 110غ (3/4 كوب) دقيق/طحين – رشة ملح.
– 1 بيضة.
– 1 صفار بيضة.
– 290مل حليب.
– 1 معلقة كبيرة زيت.
– 1 395غ علبة حليب نستله المكثف المحلى بالشوكولاتة

الطريقة :