تخطى إلى المحتوى

كيكة الفراولة بالخطوات المصورة


كيكة الفراولة بالخطوات المصورة

المقادير

كيكة اسفنجية + كريم شانتي + كريم باتيسيير + فراولة طازجة وهذا موسمها


طريقة عمل الكيكة الاسفنجية بالفراولة


الشروق


7بيض كامل البياض والصفار


375غ سكر


25 غ عسل


225غ دقيق


35غ شراب الفواكه ممكن زي هذا مثلا عشان تعرفون قصدي


الشروق


40 غ ربدة


الطريقة


نضع البيض والسكر والعسل في زبدية ونخلطاولا بالشكوة ثم بالخفاقة الكهربائية


الشروق


الشروق


الى ان يتضاعف حجم البيض


الشروق


ثم نبدء باضافة شراب ط§ظ„ظپط±ط§ظˆظ„ط© (ممكن نهرس فراولة وناخذ بس الماء الناتج عنها يطلع الطعم احلى واحلى )


الشروق


الشروق


ثم نضيف الدقيق ونخلط جيدا


الشروق


نضع الخليط في صينية الفرن لي فرشناها بور الزبدة الخاص بالفرن وتدخل الفرن الى ان تنضج


الشروق

الشروق


الشروق


قاعدة مهمة في الكيك لي نلفه على شكل سويس رول لاتخلينه لين يبرد وبعدين تلفونه اول ماتطلع من الفرن قلبوها على فوطة مبللة شوي بموية ومرشوشة بقليل سكر بودرة ولفوها وقت لي تجهزون الحشوة فكوها عشان يسهل لفها بدون تشققات ظاهرة


طرقية عمل كريم باتيسيير كثير تككر بس هذي الطريقة فيها سر وطعم لانه يضيفون شي احنا ماكنا نحطه بالكريم باتيسسر

نحتاج لعمل لكريم


الشروق


فانيليا الطبيعية الاعواد لنكهة افضل (ممكن استخدام الفانيليا القنينات بس هذي اطعم )


700 مل حليب


12 صفار البيض


220غ سكر يفضل بودرة


40غ دقيق


40 غ نشا


والشي لي فيه السر هو 300 غ حليب الخاص بالشاي (زي ابو القوس ولونا وهذي الشركات )


الطريقة


اولا نضع الحليب والحليب الخاص بالشاي ثم نضيف بذور الفانيلا ونرفع القردر على النار


الشروق


وماننسى نضيف نصف كمية السكر مع الحليب


الشروق


نضيف السكر للصفار ونخبط جيا الى ان يمتزجا


الشروق


ثم نضيف الدقيق والنشا ونحرك جيدا


الشروق


نبدء باضافة الحليب الى البيض مع عدم التوقف على الخبط (اذا شفتي نفسك ان يدك تعبت خلطي بالخباط الكهربائي على سرعة بطيئة بس لاتوقفين علىالخبط عشان مايتجلط البيض )


الشروق


بعدين نصبه بنفس القدر لي كان فيه الحليب ويرفع على النار الى ان يغلض مع التحريك المستمر


الشروق


الشروق


وهذي راح يكون الشكل النهائي لكريم باتيسيير


الشروق


كريم شانتيي


نحتاج الى


الشروق


لتر كريمة خفق


80غ سكر


فانيلا


الطريقة


نضع السكر والفانيلا على كريم ونبط جيدا الى ان تتكون لدينا كريمة منفوشة


الشروق


الشروق


الشروق

هكذا سيكون شكل لكريم شانتي


الشروق



الان ننتقل لتزيين

اولا نضيف قدرا من لكريم شانتي الى لكريم باستري
الشروق

ثم نبدء بفرده على الكيكة بهذا الشكل
الشروق

ثم نصف حبات ط§ظ„ظپط±ط§ظˆظ„ط© والقكريم شانتي ونلف الكيك على هيئة سويس رول
الشروق

الشروق

ثم تقطع بهذا الشكل وترش بالسكر الودرة فقط من الجوانب المنتصف سيتم تزيينه
الشروق

الشروق

بعدين تصف حبات ط§ظ„ظپط±ط§ظˆظ„ط© وتثبت بالكريم باتيسيير وتزين بالكريمة ثم ترش بالسكر بودرة فقط القليل

الشروق


منقول


;d;m hgtvh,gm fhgo’,hj hglw,vm

مممممم كتحكق الله يعطيك الصحة على النقل

الشروق

الشروق

شهيتيني يختي

سلمت يمناكِ

الشروق

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.