**كرواصة +بتي بان + شنيك**

كرواصة ط¨طھظٹ بان + شنيك

المقادير

300 ج طحين
7ج خميرة الخبز
بيضة
م ك نيدو نسيت مصورتوش لكن مصور في الطريقة
5 ج ملح
40 ج سكر
م ص عصير حامض وخل مخلطين / كبديل للمحسن /
110مللتر ماء عادي
للتوراق
160 ج زبدة باردة ومطلوقة بالمدلك على شكل مستطيل

للدهن

اصفر بيضة + م ك حليب +م ص فاني + نسكافه اختياري

الطريقة

نجمعو المواد وتدلك جيدا وترتاح 1/2 ساعة وتطلق وتعمر ثلي العجين بالزبدة وتطوى على 3 وتطلق وتطوى على 4 وتدخل الثلاجة 1/2 ساعة
وتطلق وتطوى على 4 مرة اخرى وترتاح 1/2 ساعة في الثلاجة مرة اخرى وتعاد العملية مرة ثالثة و رابعة وتكون جاهزة
تطلق وتشكل كرواصون وبتي بان وشنيك وتخمر وتدهن باصفر البيض + م ص فاني + م ك حليب وتخبز عادي

شكلها في الفرن

الشكل النهائي

**;v,hwm +fjd fhk + akd;** fjd .,[; ;v,hwm