كراميل ط§ظ„ظƒط§ظƒط§ظˆ
المقادير
3 ملاعق طµط؛ظٹط±ط© كاكاو
1/2 كوب سكر
1 ظ…ظ„ط¹ظ‚ط© طµط؛ظٹط±ط© نشا
1/2 ظ…ظ„ط¹ظ‚ط© طµط؛ظٹط±ط© بن
1/2 كوب لبن منزوع الدسم
بياض بيضتان
1 ظ…ظ„ط¹ظ‚ط© طµط؛ظٹط±ط© فانيليا
1/4 ظ…ظ„ط¹ظ‚ط© طµط؛ظٹط±ط© كريمة
الطريقة
تعد أواني ط§ظ„ظƒط±ظٹظ… ظƒط±ط§ظ…ظٹظ„ بدهن ط´ط±ط§ط¨ ط§ظ„ط³ظƒط± بعد عمله على ط¬ظ…ظٹط¹ جوانب الإناء.
يخلط ط§ظ„ظƒط§ظƒط§ظˆ وملعقتان من ط§ظ„ط³ظƒط± والنشا والبن في إناء آخر.
يضاف اللبن ط¥ظ„ظٹظ‡ظ… ثم ظٹط±ظپط¹ ط§ظ„ط®ظ„ظٹط· فوق نار متوسطة الحرارة مع التقليب المستمر حتى يغلظ قوام المزيج.
يرفع الإناء من فوق النار ويترك ليهدأ.
يخفق بياض ط§ظ„ط¨ظٹط¶ جيداً حتى تتكون ما يشبه بالرغاوى.
تضاف ط§ظ„ظƒط±ظٹظ…ط© للبياض، ثم الكمية المتبقية من ط§ظ„ط³ظƒط± تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى يغلظ القوام.
تضاف الفانيليا لخليط الكاكاو.
يصب ط§ظ„ط®ظ„ظٹط· في الأواني ط§ظ„ظ…ط¹ط¯ط© على نحو متساوٍ.
توضع هذه الأواني في طµظٹظ†ظٹط© ظƒط¨ظٹط±ط© بها ماء دافئ.
يخبز الكراميل في ط§ظ„ظپط±ظ† لمدة 25 دقيقة.
;vhldg hg;h;h, lgurm Nov hglu]m hgfdq hgogd’ hgs;v hgtvk hg;vdl hg;vdlm fu] fih [ldu pjn dvtu ]rdrm wdkdm avhf wydvm ugn Ygdil i`i khv kp, ;fdvm
لكي مني اجمل تحية