جبتلكم كتف ط®ط±ظˆظپ ظ…ط¹ظ…ط± ظˆظ…طظ…ط± الضلعة،اطباق لعيد الاضحى شهيه بالصور
[img3]https://www.anaqamaghribia.com/up/uploads/images/anaqamaghribia6c364bcfb0.jpg[/img3]
المقادير
-كتف ط®ط±ظˆظپ مجوف من الوسط
-فلفل ابيض
-كركم
-زنجبيل
-زعفران حر
-ربطة مقدونس وقزبرة
-بصلة مفرومة+زبدة+زيت+ملح
الحشو
-قليل من الكبدة
-2كلوة الخروف
-ثوم+بقدونس+زنجبيل+زعفران حر+ملح+فلفل اسود+سمن+قليل من الزيت
الطريقة
1-ناخد صحن ونضع فيه الكبدة والكلاوي المقطعة نضيف اليهم توابل الحشو
ثم نخلط جيدا ونبدأبحشو الكتف(الضلعة )ثم نخيطها من الجنب ونضع بها ثقوب متفرقة ومكان الثقوب ندخل حبات الثوم ثم ندهنها بالسمن والثوم المدقوق.
2- نأخد طنجرة ونضع فيها زيت+زنجبيل+كركم+بصلة مفرومة وقليل من الثوم ونترك ط§ظ„ط¶ظ„ط¹ط© تتشرب المواد ونقلبها بين الفينة والأخرى.ثم نضيف كمية الماء اللازمة وربطة البقدونس والكزبرة ونتركها تنضج.
3-عندما تنضج ط§ظ„ط¶ظ„ط¹ط© ندهنها بالزبدة ثم ندخلها للفرن لكي تتحمر.ثم نقدمها مع خضر مسلوقة او سلطة خضراء
;jt ov,t lulv ,lplv hgqgum>>>>>> hgqgum pv,t ;ft
aid mobarak said
تبااااااااااااااااارك الله عليك كتف خروف معمر يحمرو لوجه
الله يحفظك غاليتي
عيــــــدكــــم مبــــارك سعيـــــد وكــــل عــــام وانتـــم بخيــــــر