قرعة ط®ط¶ط±ط§ط، ط¨ط§ظ„ظپط±ظ† شهية
- المقادير
- 500 غرام من القرعة الخضراء
- شوية فطر ان كان موجود
- 6الى 7 بيضات
- 2 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً
- 1 ملعقة صغيرة مع الكركم (العقدة الصفراء)
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1 ملعقة صغيرة من السكر
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 1 ملعقة كبيرة من السمن أو الزيت لدهن الصينية
- 1/4 كوب من السمن
تغسل القرعة الخضراء وتقطع إلى شرائح رقيقة وتوضع في المصفاة.
يقلى البصل المفروم في مقلاة على نار هادئة حتى يصبح شفافاً ثم يضاف إليه شرائح القرعة الخضراء، تو تضيف الفطر ويقلب الخليط على نار متوسطة مدة 10 ـ 15 دقيقة حتى يحمر القرعةقليلاً.
يرفع الخليط عن النار ويضاف إليه الكركم والملح والفلفل الأسود والسكر، تحرك المقادير جيداً وتترك جانباً.
يخفق البيض بالشوكة أو بالخلاط الكهربائي مع قليل من البهار والملح ثم يضاف إلى مزيج القرعةوتحرك المقادير جيداً.
تدهن صينية الفرن (قطرها 20 سنتم) أو قالب الكيك بملعقة كبيرة من السمن أو الزيت وتغلف الجوانب أيضاً.
يصب مزيج في الصينية أو قالب الكعك ويدخل إلى فرن معتدل الحرارة مدة 30 ـ 40 دقيقة حتى يحمر سطح العجة.
تقلب العجة في طبق مستدير وتقطع إلى مثلثات متساوية وتقدم ساخنة أو باردة مع شاي او بصحتكم وراحتكم
rvum oqvhx fhgtvk aidm
ينقل الى قسمه