المقادير
250 غرام أرز
1 ليتر حليب
نصف حبة فانيلا
100غرام زبدة
240 غرام سكر صقيل
4 بيضات
100 غرام زبيب
كأس شاي ماء الزهر
طريقة التحضير
في زلافة ضعي ط§ظ„ط²ط¨ظٹط¨ واضيفي إليه ماء الزهر واتركيه ينقع جانبا.
في كاصرونة ضعي ط§ظ„ط£ط±ط² واضيفي ط§ظ„ظ…ط§ط، البارد حتى يتغطى الأرز، ثم ضعي الكصرونة فوق النار وارتكي ط§ظ„ط£ط±ط² يغلى لمدة ط¯ظ‚ظٹظ‚ط© واحدة، ثم ارفعي الكصرونة من فوق النار وصفي ط§ظ„ط£ط±ط² في مصفاة ثم اسقيه ط¨ط§ظ„ظ…ط§ط، البارد واتركيه يتصفى.
اغلي ط§ظ„طظ„ظٹط¨ مع نصف حبة الفانيلا وقبصة ملح.
اضيفي ط§ظ„ط£ط±ط² واتركيه يطهى لمدة 25 ط¯ظ‚ظٹظ‚ط© فوق نار ظ‡ط§ط¯ط¦ط© حتى يتشرب ط§ظ„ط£ط±ط² كل ط§ظ„طظ„ظٹط¨ ط§ظ„ظ…ظˆط¬ظˆط¯ بالكاصرونة.
ارفعي الكصرونة من فوق النار واتركي ط§ظ„ط£ط±ط² يبرد.
في زلافة كبيرة، اخفقي البيض، وأضيفي 150 غرام سكر صقيل، والزبيب.
اخفقي جيدا ط¨ظˆط§ط³ط·ط© شوكة ثم افرغي هذا ط§ظ„ط®ظ„ظٹط· على الأرز.
أضيفي الزبدة ثم خلطي بمهل.
في كصرونة طµط؛ظٹط±ط© ضعي ماتبقى من ط§ظ„ط³ظƒط± الصقيل وأضيفي إليه ربع كاس من ط§ظ„ظ…ط§ط، واتركيه يغلى فوق نار حامية، حتى تحصلي على كاراميل لونه أسمر.
خذي قالبا معدا ظ„طµظ†ط¹ الفلان، ومرري الكاراميل على القعر والجوانب جيدا.
افرغي خليط ط§ظ„ط£ط±ط² في القالب، ثم ضعي القالب في إناء به ماء ساخن بحيث يطهى الفلان على طريقة حمام مريم.
ادخلي ط§ظ„ظƒظ„ إلى فرن ساخن لمدة 30 دقيقة.
عندما يطهى الفلان اخرجي القالب من ط§ظ„ظپط±ظ† ظˆط¹ظ†ط¯ظ…ط§ ظٹط¨ط±ط¯ قدميه في إناء التقديم ط¨ط£ظ„ظپ صحة وعافية
tghk fhg.fdf ,hghv. 1998 gwku hglhx hgHv. hgl,[,] hgpgdf hgogd’ hg.fdf hgs;v hgtvk hg;g fHgt fhglhx fhg.f]m f,hs’m pjn dfv] ]rdrm wpm wydvm ugn tvk Ygn ih]zm ,uk]lh
الله يعطيك الصحة
