فطائر محشوة بالقمرون في الفرن

مقادير الحشو
* 300 غرام من القمرون
* بيضتان
* ظ…ظ„ط¹ظ‚ط© ظƒط¨ظٹط±ط© من المايونيز
* 100 غرام من الفروماج أحمر محكوك
* معلقتان كبيرتان من ط§ظ„ط·ظ…ط§ط·ظ… المصبرة
* 4 ملاعق ظƒط¨ظٹط±ط© من القشدة الطرية
* 25 غرام من الزبدة
* ظ…ظ„ط¹ظ‚ط© طµط؛ظٹط±ط© من الملح
* ظ…ظ„ط¹ظ‚ط© طµط؛ظٹط±ط© من الايبزار
* ظ…ظ„ط¹ظ‚ط© طµط؛ظٹط±ط© من الخل
* 10 ورقات ظƒط¨ظٹط±ط© من الخس

طريقة طھط­ط¶ظٹط± الفطائر
* يحضر عجين الفطائر ط¨ط¯ظˆظ† سكر حسب القاعدة الأساسية.
* تسلق البيضتان في ط§ظ„ظ…ط§ط، الغليان المخلط بالخل وتفرمان إلى قطع رقيقة جدا
* يسلق القمرون في ط§ظ„ظ…ط§ط، الغليان ويقشر
* تغسل 10 ورقات من الخس وتصفى من ط§ظ„ظ…ط§ط، وتنشف جيدا.
* يخلط القمرون مع البيض ويضاف إليهما الملح والايبزار وقليل من المعدونس المفروم وملعقة ظƒط¨ظٹط±ط© من المايونيز
* في كصرونة طµط؛ظٹط±ط© تفرغ طµظ„طµط© ط§ظ„ط·ظ…ط§ط·ظ… المصبرة، وتضاف القشدة الطرية والملح والايبزار ثم يخلط ط§ظ„ظƒظ„ جيدا.
* توضع الكصرونة عن النار قبل الغليان.
* يدهن صحن ط¨ط§ظ„ط²ط¨ط¯ط© وتدهن كل ورقة من الخس بالصالصة وتعمر بحشوة القمرون والبيض ثم تعمر كل ظپط·ظٹط±ط© بورقة من الخس معمرة. تلف الفطيرة حول ظ†ظپط³ظ‡ط§ وهكذا بالنسبة ظ„ط¬ظ…ظٹط¹ الفطائر
* تصفف الفطائر في الصحن المدهون بالزبدة، وتسقى بباقي الصالصة ثم يذر فوقها ط§ظ„ط¬ط¨ظ† المجروش وتدخل إلى ط§ظ„ظپط±ظ† مدة 10 ط¯ظ‚ط§ط¦ظ‚ تقريبا
وتقدم بالصحةوالعافية

t’hzv lpa,m fhgrlv,k td hgtvk 100 lgurm g[ldu lp.km lulvm hglhx hg[fk hg’lh’l hg;g fhg.f]m f],k fdqhj jpqdv psf ]rhzr wgwm wydvm t’dvm Ygn ktsih rfg r’u ;Hs ;fdvm