طورطة شكل هدية بعجينة السكر

مقادير الجينواز

6 بيضات

180 سكر

180 دقيق

فاني

مقاديركريم باتسري

رابعة حليب

2 أصفر البيض

2 معالق كبار سكر

2 معالق كبار دقيق

قشرة برتقالة محكوكة

100 زبدة لينة

مقادير عجينة السكر

450 سكر كلاصي

5 معالق كبيرة ماء

2 معالق كبار عسل

معلقة كبيرة زبدة

2 أوراق جيلاتين

ملونات غذائية

بعد ماحضرت الكريم باتسري خليتو يبرد ثم ضفت له الزبدة بالتدريج مع التضراب بالضراب الكهربائي

قطعت الجينواز الى 4 القطع سقيت القطعة الأولى بالسيرو ثم دهنتها بطبقة من مربى الفريز

ثم طبقة من الكريمة وبنفس الطريقة لباقي القطع السيرو ثم المربى و الكريمة

من بعد غطيت الكيكة كلها بالقشدة الطرية و طلقت عجين ط§ظ„ط³ظƒط± فوق ورق الزبدة

طريقة تحضير عجينة السكر

وضعت الماء و الزبدة و العسل في كسرونة على نار مهيلة حتى دابت الزبدة طفيت عليه

وضفت لهم أوراق الجيلاتين مرطبين من قبل في الماء و حركتو مزيان ثم ضفتو الى سكر كلاصي

و هوسخون تنوضع في الأول 400 غرام و تنبقى نضيف له ط§ظ„ط³ظƒط± كلاصي بالتدرج حتى يصبح متماسك

تنقسم العجين وتنضيف له ملونات غذائية

تنغلفو ببلاستيك و تنخليه حتى نحتاجو الى شاطت ليا شي ط­ط§ط¬ط© من بعد ما كملت الطورطة تنحتفظ بها في الثلاجة

غلفت الكيكة بعجين ط§ظ„ط³ظƒط± و عملت حربل طويل باللون الشيبي دورتو على أسفل الكيكة

ثم قطعت أشكال مربعة بالقطاعة

قسمت المربعات على 2 و لصقتهم على جوانب الطورطة مع استعمال شتة مفزكة بالماء لتلصاق

قطعت 2 أشرطة كبار و ضعتهم على الطورطة على شكل زائد

قطعت أشرطة صغيرة متساوية و ثنيتهم على 2 لصقتهم من الأسفل و قفتهم و خليتهم ينشفو

ثم ستفتهم على شكل وردة في وسط الطورطة

طلقت العجين الأصفر و قطعتو وريدات صغار و وسطهم كويرات صغار من اللون الشيبي

و قطعت باقي الألوان بقطاعات مختلفة و عملت حرابل رقاق باللون الأخضر

لصقت الحرابل على الطورطة على شكل خصون و باقي الأشكال الأوراق و الوروود

و هذا شكلها من كل الجوانب

‘,v’m a;g i]dm fu[dkm hgs;v ljhgrm hggi hgu[dkm hov hovn fhglh fha jfhv; jfhv; hggi ugd; f,wthj; ph[m ]dlh schg ugd; uk]d ,gh