طلب من طباخات المنتدي

السلام عليكم
انقاتي
كيف ديرين لابس عليكم ؟
المهم
انا عندي وحد طلب وهو كيتعلق بطياب الكبدة
بصفاة عامة كنقصد ط¯ظٹط§ظ„ البكري ولا الغنمي ولا دجاج
لان رجلي كيموت عليه وكل للتين انتوما مليات الخير
مدخل معه كيلو وزيادة ، وانا يا اما كنشوها ولا كنشرملها مع شوية البصلة
وبصراحة انا بغيت من اللى كتعرف شي طريقة مختلفة
ما تبخلش عليا
وجزاكم الله الف خير
وجمعة مباركة بادن الله
والسلام ختام

---

‘gf lk ‘fhohj hglkj]d ll;k ly],v hggd hglkj]n hghth]m hgfdq hgphlq hg,wtm hojd fydjd pjn ]dhg dukd vh[gd vh[g; a;vh ugn ugdih tdih ‘dhf ;`g; ;dplhr ;dt

شوفي اختي هاد الوصفات الى عجبوك
——————————————————————————–

الكبد بالصلصة البنية
المقادير
كبد -عصير بصلة-عصير ليمون-بصلة مقطعة -ملعقة اكل طحين-ملح ولبزار- زيت
-ماء 0
العمل
1- يغسل الكبد ويقطع شرائح ويتبل بالملح والبهارات وعصير الليمون والبصلة ويترك لمدة نصف ساعة0
2-يوضع المزيج في قدر على النار ويقلب حتى يمتص ماؤه ويضاف اليه الدهن ويقلى خفيفا ويرفع منه
3-يقلى البصل المفروم في االزيت ثم يضاف اليه الطحين حتى يحمر لونه ويضاف اليه الماء تدريجيا مع التحريك المستمر حتى يختر
4-يضاف الكبد الى الصلصة ويترك يغلي حتى طيبب الكبدة
5- يقدم في الصحن ويغمر بالصلصة يزين بالخضر او حلقات الحامض

وجبة صحية من الوجبات الخفيفة:
* المقادير:

250 جرام من الكبد البقرى مقطع إلي شرائح
1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
3 ملاعق صغيرة زعتر
3 ملاعق صغيرة عصير ليمون
ملح وفلفل

* الطريقة:

– تحمر شرائح الكبد في الزيت على كلا الجانبين من 4-5 دقائق مع إضافة الزعتر.
– يضاف الملح والفلفل والليمون بعد تمام النضج ورفعها من علي النار.

كبدة مشرملة طريقة مغربية
المقادير

كبدة خروف-

حزمة كزبرة مفرومة-
ثلاثة فصوص ثوم-
ملعقتين كبيرتين من الزيت-
ملعقة كبيرة من المايزينا-
ملعقة صغيرة من الكامون-
ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلو-
ملعقة صغيرة من الإبزار-
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار-
ملعقة صغيرة من الزنجبيل-
ربع ملعقة صغيرة من الزعفران-
ملح-

طريقة التحضير

تنظف جيدا و تغسل الكبدة و ثم تنشف جميعا و تقطع إلى شرائح

تخلط كل هذه الشرائح مع جميع المقادير السالفة الذكر في قدرة ثم نصب لتر من الماء و يطهى الكل لمدة تسعون دقيقة

تبلل المايزينا بقليل من الماء البارد و تضاف إلى القدرة مع مزج الخليط بالملعقة الخشبية لمدة دقيقتين و تزال القدرة من النار و تقدم الكبدة المشرملة ساخنة

ششششششششكرا بزاف اختي
mounia maaroufi
وانشاء الله نجرب الطريقة الاولة اليوم والاخريات من بعد وربي يخليك
وجمعة مباركة بادن الله

أختي ديري ليها شرمولة بحال ديال الحوت فلفلة حمراء+كامون+ليمون+زيت+ملح+سودانية+قسبور+ثوم و قطعيها شرائح طويلة و رقيقة و خليها ترقد مزيان من بعد فنديها فالدقيق و قليها راها كاتجي غزالة.هادي طريقة أمي

أختي انا كندير ليها بحال الاخت زنوبيا المغرب غير ملي كنقليها تنقطعها طريفا صغار شوية او كندير الزيت معها نفس التوايل اللي رقدتها فيها الكبدة +توم كنشحر شوية او كنضيف الكبدة المقطعة او كنزيد شوية الماء دافي باش كتجي كبدة معاها لاصوص تم كنضيف المعدنوس زايد شوية او طريفا الحامض مصير
كتجي زوينة

سلام عليكم
طريقة فنة وزوينة ربي يخاليك انشاء الله نجربها

مشاء الله عليك ربي يخاليك انشاء الله نجرب حتى هد الطريقة

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
شوفي اختي هاد الطريقة راه فنة حيتاش انا عزيزة عليا الكبدة بزاف كناكلها بجميع الطرق
كبدة شرائح رقيقة شرمليها بالملح و البزار و الكمون و الحامض و اي حاجة تانية بغيتي تزيديها و خليها واحد ساعة
مريريها فالنخالة و حمريها فالزيت غير شويه ماشي تغرق و بالصحة و الراحة

اختي حتى انا راجلي حبه الكبدة وكل اربعاء داخل بها انا كنستعمل طرق كثيرة منها اللي دكروها الاخوات ومرات نقطعها طريفات صغار مع البصلة والعطرية اللي بغيتي وكتطيب نص طيبة نضيف مطيشة محكوكة وشوي معدنوس كتجي زوينة وهي المفضلة عند راجلي .

مشكورة اختي ره هدي هي اللى كندير انا وكنشكرك على الاهمام وربي يخليك