السلام عليكم اخواتي و مبروك هاد الشهر واللهم بلغنا رمضان ويدخل على كل الأمة الإسلامية بالخير والسلام
عندي طلب بخصوص المطيشة صغيرة أوtomate cerise
تبارك الله عندي منها كمية كبيرة وباقي الخير فالجردة مع زرعناها وعطات بزاف وماعرفت أش ندير بيها ، كندير بيها شلاظة ولكن ماعرفتش واش كتكونجلا أو لا
اللي عندها شي فكرة تفيدني وجزاكم الله ألف خير وسامحوني طولت عليكم
‘gf lshu]m tomate cerise
كيجي غزال والصدقي منها إلى عندك بزاف وكل عام وأنت بخير
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
من أجل 5كلغ طماطم تحتاجين لملعقة كبيرة ملح و 3 ملاعق كبيرة زيت
في طنجرة كبيرة, ضعي الطماطم وضعي عليها الماء الدي يغمره, اتركيها تطهى جيدا 35د, صفيها واطحنيها بالطحانة اليدوية, ارمي البدور.
اضيفي لها الملح والزيت, خلطي وضعيها في قارورات, ضعي ميكة على القارورة تم اغلقيها بالغلاقة ديالها.
ضعي القارورات في طنجرة او الكوكوت المملوءة بالماء, اتركيها تطهى 30د.
بالصحة والراحة
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة najat12 
كيجي غزال والصدقي منها إلى عندك بزاف وكل عام وأنت بخير
وعليك السلام
الله يسهل عليك ما صعاب وشكرا على ردك اللي فرحني
غادي ندير بنصيحتك ممكن تقولي لي طريقة كونفيتير مطيشة أختي
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عمرة الله يعطيك آلف عافية يا عسل
طريقة زوينة عجبتني بزاف وغادي نديرها بإذن الله تعالى
مشكورة أختي
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة najat12 السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
من أجل 5كلغ طماطم تحتاجين لملعقة كبيرة ملح و 3 ملاعق كبيرة زيت
في طنجرة كبيرة, ضعي الطماطم وضعي عليها الماء الدي يغمره, اتركيها تطهى جيدا 35د, صفيها واطحنيها بالطحانة اليدوية, ارمي البدور.
اضيفي لها الملح والزيت, خلطي وضعيها في قارورات, ضعي ميكة على القارورة تم اغلقيها بالغلاقة ديالها.
ضعي القارورات في طنجرة او الكوكوت المملوءة بالماء, اتركيها تطهى 30د.
بالصحة والراحة
الله يعطيك الصحة أختي على الطريقة ومع الصور الله يحفظك أختي
ويسهل عليك ما صعاب نجربها وخا ماعنديش هديك الطحانة ليدوية
المقـــاديــر … كيلو طماطم كبيرة و جامدة – نصف كيلو سكر – 3 ليمونات – قليل من القرفة المطحونة – قليل من القرنفل .
الطـــريقـة … أحضرى حله و ضعى فيها ماء و عندما يبدأ فى الغليان ضعى الطماطم واحده تلو الأخرى .. بحيث توضع كل واحدة من الطماطم فى الماء المغلى ثم أنتشليها .. و فى نفس الوقت تقشريها و تضعينها على جانب فى مصفاة … و هكذا و احده تلو الأخرى لحين الإنتهاء من الكمية .
– ثم بعد ذلك قطعى كل واحدة بالعرض نصفين و تستطيعين نزع البذور بحرف السكين " ولو بقى شئ من البذور فلا يضر "
– قومى برص الطماطم المقشرة " ترنشات " فى حلة و عليها طبقات السكر ثم توضع فى الثلاجة لليوم التالى .
– ثم ترفع على النار و تقلب فى السكر مع القرفة و القرنفل .. وقبل إنزالها من فوق النار ضعى الليمون و قلبيه معها حتى يغلظ قوامها
– ثم أنزليها و أبدئى فى تعقيم البرطمانات فى الفرن بعض الوقت و قبل إطفاء الفرن ضعى البرطمانات ثم أطفئى الفرن فوراً .
– ثم تعبأ المربى فيها بعد ما تبرد طبعاً .
و الأن قد تقولين " بلا وجع دماغ نشترى مربى جاهزه و خلاص " لكن تذكرى دائماً أن مربى البيت خاليه من المواد الحافظة .. و بالهناء والشفاء
المقادير
كيلو طماطم يستحسن الجامده شوى
كيلو الا ربع سكر
2 ملعقه عصير ليمون
الطريقه
الاول تغسلى الطماطم كويس
ثانيا لتقشير الطماطم
تحضرى ماء مغلى وتسقطى بيه الطماطم
لمده نصف دقيقه فقط وتشليها بسرعه
تتركيها تبرد
تقشرى الطماطم من القشر الخارجى عليها.
وتقسميها نصفين بالطول
وتنظفى كل نصف من البذر اللى بيه بملعقه
وبعدها تقطعى الطماطم اربع ارباع او اى شكل تحبيه
ممكن تعصرى جزء وتقطعى جزء
او ممكن تقطعيها كلها قطع صغيره
الطماطم الان جاهزه
تضعى الطماطام والسكر على النار
يستحسن طبقه وطبقه
طبقه طماطم وطبقه سكر
تضعيها على نار هادئه مع التقليب
لحين يذوب السكر
تضعى الليمون
وتترك على النار حتى تنضج ويصبح قوامها سميك
اهلا لؤلؤاتى الحلوين
خالتى عملت لى مربى طماطم اى نعم مربى طماطم
والله حلوه جدااااااااااا وطعمها غير ما كنت اتوقع
خليكم معايا وهوريكم الطريقه
المقادير
احنا عملنا كيلو واحد فقط للتجربه
كيلو طماطم
3/4 كيلو سكر
2 قطع دارسين(قرفه) عيدان
5 حبات قرنفل
وبس
يالا نشوف الطريقه
ادى الطماطم ننقيها حمرا وجامده شويه
نغلى ماء لدرجه الغليان ونضع فيه الطماطم ليسهل تقشيرها
وكده تكون قشرناها بسهوله جدا نقشر كل الكميه الموجوده
نبدا نقطعها باشكل ده للتخلص من البذر الموجود فيها
بعد تقطيعها ترنشات نضع كل قطعه فى الماء لنتخلص من البذر بسهوله
هكذا تخلصنا من البذر
بعد ما تخلصنا من البذر فى كل الكميه الموجوده عندنا
نفطيها بالسكر تماما ونتركها فى التلاجه يوم كامل
تانى يوم هنلاقيها بقت كده السكر داب ونزلت ماء
ناخدها ونضعها على النار ومعاها الدارسين والقرنفل
مع التقليب المستمر ولغايه لما تستوى وتبدا تتهرى وتختلط بالسكر ونشيل الريم المتكون
بعد ما نتاكد من استوائها جدا
ناخذها ونضربها فى الخلاط مره او اتنين فقط علشان تكون سمكها كويس
هيكون كده شكلها نغليها لمده 5 دقائق اخرى ونختبرها بوضع معلقه فى طبق لو استوت مش هتسيح فى الطبق
هنا استوت وبقه رووعه نتركها تبرد ونضعها فى برطمانات
وده شكلها النهائى يارب تعجبكم طبعا لازم يكون البرطمان جاف ومعقم