البنات ط§ظ„ظ„ظ‡ يجازيكم بالخير بغيت نعرف طريقة صنع أملو بالزنجلان وشكرا
‘gf lshu]m hggi dvpl hg,hg]dk
أولا إحنا الأمازيغ نستعمل في تحضير أملو نوع من الألة حجرية تدعى الرحى وهيا تعمل أملو على أروع ما يكون لكن الأن ليتسنى للجميع عمل أملو في بيته اتخدنا الميكسور كآلة لصنع أملو لكن ليس على المستوى الجيد لأملو الرحى رغم ذلك فهو ممتاز هذا هو الرحى في الصورة …
المقادير :
2- كيلو لوز ( محمص في فرن )
– ليتر من الزيت العادية ( تنضج على النار كويس من غير ما تحترق )
– السكر (حسب الذوق والحلاوة التي تحبيها )
– كأس شاي من زيت أرغان ( اذا كان في المستطاع )
لأننا في الأصل أملو بنعملو بزيت أرغان ولا زلنا نعملو لأننا لن نتخلى على جودت وصفاتنا ولكن لغلائه يمكنك استبداله بزيت عادية لكن تكون ناضجة على النار
شكل تاني في أملو بمكسرات أخرى :
– كيلو من كاكواو ( الفول السوداني ) مقلي في الزيت والزيت الي انقلى فيها هيا الي بنطحن بيها
– رابعة من زريعة الكتان أي بذرة الكتان ( منقية ومحمصة )
– السكر ( حسب الذوق )
الطريقة :
تأخدي اللوز أو الكاوكاو وزريعت الكتان وتطحني في طحانة كل واحد لوحدو لغاية ما يصبح غبرة و تأخدي الميكسور بتاعت العصير تخلطي فيها اللوز او الكاوكاو وزريعة الكتان الي متوفر عندك مع الزيت والسكر تطحنيهم جيدا لغاية ما يصير الخليط سائل لكن سائل خاتر يعني ثقيل يعني تقليلي الزيت وعمليه في قنينات زجاج وفي الأخير تحصلي على أملو رائع يحبوه أطفالك وكل أسرتك
بألف هنا وشفا
ملاحضة : كل ما تريدي أن تأخدي من قنينة أملو حركي أولا لأنه ينزل لأسفل القنينة والزيت بتبقى فوق يعني دايما تحركي قبل ما تصبيه
المقادير؛
نصف كيلو اللوز محمر بقشوره و ممكن اكثر او اقل على حسابك المهم محمر مزيان و مطحون بقشمره يطحن جيدا ،
العسل الحر
،ثم زيت اركان ،
الطريقة؛
ناخذ الطحانة تالعصير و نضع فيها الزيت ثم اللوز المطحون ثم العسل و نطحن الكل جيدا و عينك ميزانك اذا كان الخليط
ثقيل اضيفي زيت اركان و اذا كان ناقص الحلاوة اضيفي العسل المهم عينك ميزانك
اتمنى ان تجربوه و لن اسمح لاحد دخل و بلا ما يدعي معايا يا الله اللي بغات تبرع زوجها تنوض دابا و بلا عكز تصاوبو
أختي وأنتي فعواض للوزعملي الزنجلان