طلب طريقة الطنجية المراكشية

السلام عليكن اخواتي الانيقات عواشركم مبروكة و الله يتقبل منا و منكم , اللي فيكم كتعرف كيفاش طيب ط§ظ„ط·ظ†ط¬ظٹط© ط§ظ„ظ…ط±ط§ظƒط´ظٹط© في الكوكوت تعتقني بيها فراجلي داقها عند صاحبو و حماق عليها :d
و فينكم المراكشيات 🙂

---

‘gf ‘vdrm hg’k[dm hglvh;adm

السلام عليكم اختي ومبارك عليك العيد
مقادير الطنجية هي :
اللحم من جهة الكتف
ملعقة ابزار
ملعقة كامون
1 حامضة مصيرة
1 راس تومة
سمن
كاس يت العود
كاس ونصف ماء
ورق سيدنا موسى
راس الحانوت
زعفران شعرة

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اختي كناخذوا اللحم كندهنوه بالمصير ثم نضع في الكوكوت الكامون والثوم مفروم زيت العود والسمن الملون والزعفران الحر والمصير وقليل سكنجبيروقليل ملح غير للبنة تخلط هذه المقادير بكاس ماءثم تمرمد فيها اللحم تقفل الكوكط نضع الصفارة توضع فوقالنار تكون في الاول قوية غير تصفر الكوكوت اونقصو جدا نخليوها شميعة حتى تطيب راه تاتجي بحال ديال الفرناتشي او بالصحة او الراحة