طريقة عمل ظپظ„ظٹظ‡ ط§ظ„ط³ظ…ظƒ بالصور 
لنبدأ بسم الله
المقادير:
كيلو و نصف من سمك شرائح ( سمك أبيض )
عصير ليمونة حامظة
ملح
فلفل أسود ( إبزار )
قليل من الثوم
2/1راس توم
* * * *
4 او 5 بيض
دقيق
خبز مطحون ( شابلير )
زيت للقلي
طريقة تحظير ط§ظ„ط³ظ…ظƒ :
بعد غسل ط§ظ„ط³ظ…ظƒ , نضيف له عصير الحامض + الكامون + الملح + قليل من البزار ( ط§ظ„ط³ظ…ظƒ الأبيض لا يتطلب الكثير من البهارات ) و نخلط حميع العناصر مع بعضها جيدا ونتركه ينقع حوالي ساعة او ساعتين
الطريقه القلي :
1 – ناخد شريحه ط§ظ„ط³ظ…ظƒ ونغطيها بالدقيق مع الضغط عليها
وبعدها نغمسه في البيض المخفوق
و في الأخير نفندوه في الشابلير من الجهتين
و نبدأ بالقلي في زيت ساخن
بعدما يستوي ط§ظ„ط³ظ…ظƒ نضعه عل ورق نشاف خاص بالمطبخ ليمتص الزيت
نضع على طبق التقديم بعض أوراق الخس او المقدونس ونحط ط§ظ„ط³ظ…ظƒ فوقه مع شرائح الليمون
وهدا شكله النهائي
‘vdrm ulg tgdi hgsl; fhgw,v ugl
