تخطى إلى المحتوى

طريقة عمل جميــع أنواع القهوه

طريقة عمل ط¬ظ…ظٹظ€ظ€ط¹ ط£ظ†ظˆط§ط¹ القهوه
===========================
(*·.¸(`·.¸القهوه الخليجيه ¸.·´)¸.·*)
==========================
المقادير :-
================
فنجانين بن قهوة ظ…ظ‚ظ„ظٹط© بدرجه فاتحه وخشنه (خليجية)
ملعقتين صغيرتين هال
نصف ملعقة صغيرة زعفران
ملعقتين طعام ماء ورد
لتر ماء
الطريقة :-
========
يغلى ط§ظ„ظ…ط§ط، ثم تضاف ط§ظ„ظ‚ظ‡ظˆظ‡ وتغلى ثلاث مرات
وتترك جانبا لدقائق حتى ينزل التفل في قاع الاناء
ضعي الهال والزعفران وماء الورد في الدله واسكبي فوقها القهوة
واشربوا القهوة الخليجيجية بالهناء والعافية

(*·.¸(`·.¸القهوه المكّاويه ¸.·´)¸.·*)
============================

تحضيرها
==============
أولا:أعداد البن
================
يحمص البن على النار آلي آن يصبح لونه بوني غامق وقبل آن تطفي النار ضعي معه البخور الجاوي ومن بخور مستكي وقليل من الشيبة واستمري في التحميص قليلا تم اطفي النار.ثم يطحن جيدا..
ثانيا: ط·ط±ظٹظ‚ط© عمل القهوة
========================
حسب الكمية ضعي ملعقة من القهوة وملعقة صغيره من الحليب وربع ملعقة صغيره من الزنجبيل وحبتين من القرنفل.وضعي ط¹ظ„ظٹظ‡ ط§ظ„ظ…ط§ط، المغلي واتركيه مده طويلة على النار آما الهيل فنضعه خارجي آي في تلاجة القهوة يعني دلة ط§ظ„ظ‚ظ‡ظˆظ‡ هي عشبه موجودة عند العطار ولونها اسود في ابيض

…………………
(*·.¸(`·.¸القهوه التركيّه ¸.·´)¸.·*)
===========================
القهوة التركية متوسطة القلية وناعمة مع هال مطحون او بدون حسب الرغبة

المقادير :-
=============

فنجانين ماء
ملعقة صغيرة سكر (او بدون حسب الرغبة)
ملعقتين صغيرتين من البن قهوة مع هال مطحون او بدون
الطريقة :-
===========
ضعي ط§ظ„ظ…ط§ط، في ركوة صغيرة و أضيفي السكر والبن وحركي على نار معتدلة الحرارة
عندما تغلي القهوة خففي النار واغلي لمدة ط¯ظ‚ظٹظ‚ط© مع رفع الركوة واعادتها
قدمي القهوة التركية ساخنة

…………………
(*·.¸(`·.¸القهوه العربيّه ¸.·´)¸.·*)

==============================
هي قهوة تعتبر خفيفة توضع ظپظٹظ‡ط§ ط­ط¨ط§طھ الهيل عند بعض أهل البادية والحضر من عرب , وهناك القهوة الغامقة عند البعض الآخر , وعادة تكون مرة وليس ظپظٹظ‡ط§ سكر أبداً , وتقدم في فنجان صغير فمه أوسع من قاعدته

………………..

(*·.¸(`·.¸القهوه التركيه ¸.·´)¸.·*)

========================
هي قهوة ثقيلة غامقة , تقدم في فنجان صغير بيد مع صحن صغير , وتعتبر فناجين القهوة التركية الأكثر شهرة في زخرفتها , كما يقدم معها السكر بدرجات مختلفة

……………….

(*·.¸(`·.¸قهوه تركيه بالكاكاو¸.·´)¸.·*)

==========================

كوبين حليب مراعي + ملعق صغيره كاكاو + ملعقتين صغيرتين قهوة تركيةنخليها تغلي وتصفى عند التقديم في اكواب وممكن نضربها في الخلاط الكهربائي اذا حبينا تكون لها رغوه والتحليه اختياري عند التقديم

والأمريكان هم من اخترعوا القهوة سريعة الذوبان , وأكبر مثال لها النسكافيه وهي القهوة الأمريكية , وتقدم في فنجان كبير أو كوب

………………

(*·.¸(`·.¸إسبرسو¸.·´)¸.·*)
========================

هي قهوة ايطالية خفيفة وغامقة ط¬ط¯ط§ظ‹ , تقدم في فنجان صغير مع صحنه يشبه في الشكل الفنجان التركي , ولكنه عادة يكون سميكاً وأبيض اللون , وتقدم الاسبرسو أيضاً بما يسمى Double Espresso أو Doppio Espresso وهي تقدم في فنجان كبير للمحترفين في شرب القهوة , والمحترفون عادة يأخذونها بدون تخفيف أو سكر , أما الآخرون فيقدم إليهم السكر الأسمر إن أرادوا تخفيفها , كما أن البعض يضع عليها قطرات من نكهة ط§ظ„ظ„ظˆط² , وهناك أيضاً الاسبرسو المخفف Espresso Ristretb حيث يوضع عليها ماء قليل ط¬ط¯ط§ظ‹ مع الحرص على إبقائها بالكثافة نفسها

…………….
(*·.¸(`·.¸الكابيتشينو¸.·´)¸.·*)
======================
قهوة ايطالية تتألف من الاسبرسو بمقدار الثلث وثلث حليب وثلث كريمة مخفوقة , وتقدم في أكواب كبيرة , وتكون الكريمة المخفوقة مرتفعة على ط§ظ„ظˆط¬ظ‡ ويرش عليها بودرة الكاكاو أو بودرة الدارسين , ويقدم معها السكر لمن يحب

احلى كابتشينوا

=================
المقادير
==========

!- فنجان قهوه سـكر
2- فنجان قهوه نسكافيـه
3- فنجان قهوه مـــــاء
الطريقة
=================
توضع في خلاط البيض الى ان طھطµط¨ط­ رغــوه
يغلى حليب ( اي حليب باستثناء الصافي واذا ثبت المراعي) حسب الرغبة
_ يوضع مقدار ملعقة من الرغوة في كل كوب ثم يصب الحليب المغلي من الاعلى ( يعنى من ارتفاع بسيط عن الكوب
ثم على ط§ظ„ظˆط¬ظ‡ قليل من بودره الكاكاو او قليل من النسكافيه

………………….

(*·.¸(`·.¸قهوة الحليب ¸.·´)¸.·*)
=========================

قهوة الحليب Café au Lait قهوة فرنسية وإن كانت كل دول العالم تعملها بتسميات مختلفة , وهي عبارة عن مقدارين من القهوة ط§ظ„ط³ط§ط¯ط© مع ثلاث مقادير من الحليب المخفوق , وتقدم في فنجان

كبير .

………………….
(*·.¸(`·.¸الموكـا¸.·´)¸.·*)
=================

قهوة ط±ط§ط¦ط¹ط© من اليد الفرنسية أو الايطالية , تتألف من القهوة ط§ظ„ط³ط§ط¯ط© الثقيلة بمقدار الثلث , وثلث من الشوكولاته الحارة الغير محلاة , وثلث من الحليب الفوار إلى درجة إخراج رغوة , وتقدم بكوب كبير مستطيل معروف باسم Mug.

………………….

(*·.¸(`·.¸القهوه الايرلانديه¸.·´)¸.·*)
=========================

وهي قهوة ثقيلة تخلط مع الكريمة المخفوقة وتقدم مع السكر

…………………
(*·.¸(`·.¸قهوة فيينا Viena Coffee ¸.·´)¸.·*)
===================================
هي قهوة متوسطة الطعم تخلط مع ثلث مقدار من الحليب الكامل الدسم , ويرش على ط§ظ„ظˆط¬ظ‡ كريمة مخفوقة وفوقها دارسين ناعم وسكر أسمر .

………………..

(*·.¸(`·.¸القهوه المثلجه ¸.·´)¸.·*)
=========================

نعتقد بأن القهوة المثلجة أمريكية , والأمريكان يقولون بأن أصلها
عربي , وهي قهوة ثقيلة باردة مع حليب بارد وسكر وقطع من الثلج
الشروق

بالهناااااااااااااااااااااااااا والشفااااااااااااااااااااااااااا
يااااااااااااااااا رب تكووووووووووون عجبتكووووووووووم


‘vdrm ulg [ldJJu Hk,hu hgri,i Hlh ggri,m Hojd lsglm lrgdm g;d hglhx hgl[l,um hgg,. hgsh]m hgyhgdm hg,[i hg,wthj jwfp pfhj []hW ]rdrm vhzum a;vh ugl ugn ugdi tdih i]i ;lh

شكرا لكي أختي الغالية مسلمة على هده المجموعة من الوصفات للقهوة تسلمي يا غالية

شكراااا أختي على الوصفات

مشكوره على الوصفات الرائعه

شكرا الحبيبة على الوصفة

الله يوفي لك ما تمناي

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك … لك مني أجمل تحية .

تسلمين اختي

بارك الله فيك غنجرب ان شاء الله كابوتشينو و نجاوبك

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.