طريقة عمل الفطير المشلتت

كيفكن يا حلوات ؟

طيب يلا ندخل بالموضوع

هذه ط·ط±ظٹظ‚ط© عمل ط§ظ„ظپط·ظٹط± ط§ظ„ظ…ط´ظ„طھطھ أخذت الطريقة من إحدى المنتديات 🙂

المقادير :

3 كوب دقيق " طحين "
رُبع كوب ماء دافئ
قليل من زيت الذرة
رشة ملح
ملعقة صغير سكر بودر .

للعجن من الداخل :

كوب سمن سايح تقريبا يزيد أو يقل على حسب .

الطريقة :

نضع الطحين عليه السكر البودر و الملح و الزيت و نقلبهم مع بعضهم ثم نضع الماء تدريجيا حسب ما يحتاج العجين ، و لابد أن تتماسك العجين و لا تلصق في الإناء ، و تكون مثل كده :

و نتركها ساعة على جنب تهدأ .

ثم نأخذها و نقسمها على شكل كور ، العدد على حسب العجينة معاكِ ، و تكون كده :

ثم ندهن البتاع اللى هنفرد عليه العجين بالزيت و نضع بالنشابة زيت ، و نضع كورة من الكورات على البتاع و نفردها بالنشابة و نحركها بايدينا يمينا و يسارا شمالا و جنوبا من كل الجهات حتى تكون رقيقة خالص ، مثل كده مثلا :

ثم نضع فوقها السمن بالفرشاة و ندهنها كلها سمن .

و نضع وحدة وحدة فوق الوحدة الأولى و يكونو كلهم فوق بعضهم ، ثم نلف طرف من العجين براحة ، مثل كده :

إلى أن يتم لف العجينة كلها و حشو كل طبقة منهم سمن .

و بعدها نلفها على بعضها كده :

و بعدها نضعها على الصينية أو الطبق الحراري اللي هنعمله فيه ، و في الحالة دى نكون مشغلين الفرن على اقصى درجة .

ثم نعمل العجينة بايدنا نبططها كده :

و بعدها ندخلها الفرن .

ملاحظة هامة :
لا تجلس بالفرن أكثر من ربع ساعة ، على درجة حرارة 200 .

و بعد ربع ساعة نطلعها و نضع على وجهها قشطة ثم نطفي الفرن و نولع الشواية .

و دي صورته النهائية بعد تقطبع جزء منه :

و دى بالعسل و فتحتها من جوا عشان تشوفو طري ازاى :

و طعمه جميل جدا ^_^ < 🙂

‘vdrm ulg hgt’dv hglagjj ugl