سلام الله عليكن البنات الله يخلليكم ضروري ما جاوبوني…بغيت نعمر ط§ظ„طھظ…ط± ط¨ط§ظ„ظƒظˆظƒ و السيرو و بغيت نعرف واش الكوك تطحن و واش تنديرو الزهر معاه و لا لا……نتمنى تفيدوني قبل العشية …….حيتاش بغيت نعمرو لختي……الله يجازيكم بالف خير……
‘vdrm julhv hgjlv fhg;,;
نفس طريقة التمر السابقة فقط نعمر مكان النواة بأصبع صغير من عجينة اللوز ( = عجينة المرزبان بألوان مختلفة بيضاء، أحمر او وردي، أخضر أو فسدقي )
و تصفف في صحن بالألوان المتميزة
و يقدم في الغالب في المناسبات (( اعراس / خطبة ….)) مع شراب الحليب المنسم بنكهة اللوز أو نكهة ماء الورد
كمية من التمر حسب الرغبة تنزع منه عظمه كما في الصورة
الحشوة: لوز مسلوق و مطحون مخلط بالحليب نستلي تصنع منه اصابع صغيرة لكي تحشو به الثمر
تزينيه بالشكلاط مدوب لو أردتي أو العسل
3- التمر معمر بجوز الهند(الكوك)
نفس طريقة عجينة اللوز (( بدل عجينة اللوز استعملي جوز الهند ))
خذي التمر نوعية جيدة و امسحيه بالمنديل المبلل بقليل من الماء و شقيه من جهة واحدة ثم أزيلي منه النواة و ضعي مكانها نصف جوزة ثم صففيها في صحن التقديم
طريقة تحضير التمر معمر
مقادير من 10 الى 15 تمرة
250غ من التمر
100غ من اللوز
50غ من السكر كلاصي
40غ شكلاط اسود
كويغطات بلون ذهبي
طريقة التحضير
يزال العظم عن التمر ويمسح جيدا يترك جانبا.
يصلق اللوزويقشرويطحن جيدا ويخلط مع السكر.
يذاب الشكلاط على طريقة حمام مريم.
يصنع من عقدة اللوز قضبان صغيرة من اللوز.
توضع في وسط التمرة وتغمس من الجوانب في الشكلاط الاسود
يحتفط به في التلاجة
تم نقل الموضوع للقسم المناسب