طريقة تحضير تارت صغيرة بكريمة الليمون

6 حبات بيض


160 غ سكر


2 أو 3 ملعقة كبيرة نشا




يخفق البيض مع السكر ثم يضاف النشا


قشر ط§ظ„ظ„ظٹظ…ظˆظ† المعسل




قشر ليمون قطع طويلةإذا أمكن


كمية من الماء لسلق قشر ط§ظ„ظ„ظٹظ…ظˆظ†


القطر :




300 غ سكر


300 ملل ماء




طريقة التحضير


يذوب السكر و الملح في الماء البارد و يترك جانباً .


يخلط الطحين مع الدهن النباتي و يفرك بالايدي دون




الضغط للحصول على حبيبات مثل حبيبات الكسكسي




نصنع حفرة وسط الطحين و نسكب كمية الماء


البارد ثم نجمع العجينة دون عجنها مطلقاً .


نضع العجينة في كيس بلاستيك و توضع في


الثلاجة لترتاح أقل شئ 8 ساعات قبل إستعمالها .


تفرد العجينة و توضع في قوالب طھط§ط±طھ صغيرة


ـ تغطي كل حبة بورق شمع و تملئ بحبات حمص


ثم تخبز لمدة 10 إلى 15 دقيقة ثم ينزع عنها


الورق و الحمص و نواصل


خبزها ثم تخرج .




كريمة الليمون:




تجهز بنفس ط·ط±ظٹظ‚ط© الكريم باتسيير


نسكب رقم ( 1) فوق رقم ( 2) و يوضع الكل علي


النار مع التحريك المستمر الى ان يتماسك الخليط


و يرفع من علي النار ثم تحشى به حبات


التارت المخبوزة من قبل .


ترجع حبات التارت المحشوة بهذه الكريمة


للفرن لمدة 5 دقائق بالضبط لا غير .


تخرج من الفرن و تزين بقشر الليمون


المعسل توضع في اكواب ورقية و تقدم .




قشر ط§ظ„ظ„ظٹظ…ظˆظ† المعسل :




يوضع السكر و الماء في قدر على النار و يغلي


من 5 الى 10 دقائق ثم يترك جانباً .


يفرم أو يقطع قشر ط§ظ„ظ„ظٹظ…ظˆظ† شرائح طويلة إذا أمكن


وتوضع في قدر مع كمية من الماء و يسلق 5 دقائق


تقريباً .


يصفي و ترمي ماء السلق ثم نضع ماء جديد و نسلقه


مرة ثانية لخمس دقائق و هكذا لنتخلص من مرارته .


يمكن سلقه بهذه الطريقة مرتين الى ثلاث


مرات يصفى ثم كلياً من ماء السلق


يوضع في القطر و يحفظ لحين الاستعمال

ثم حدف الصورةلانها مخالفة