طريقة المحشي بالصور من الاول للاخير

ورق عنب – 6 بصل ابيض او احمر بس المهم يكون كبير وبيضاوي

نص كيلو لحم مفروم – 1 باقه شبت (هو الاسيلي بالمغربي) – 1 باقه بقدونس او كزبره

نص علبه معجون طماطم – 4 بصل – 4 طماطم – ربع كوب عصير تمر هندي

ملعقه سكر – ملعقه بهارات كويتيه او مشكله – فلفل اسود – ملح – ملعقه ثوم

مهروس – 2 كوب ارز – نص كوب عصير ليمون – ربع كوب زيت .

مقادير طبخ الدولمه :-

ماء مغلي – نص علبه معجون – ربع كوب عصير تمر هندي – ملعقه سكر –

ملعقه بهار – نص كوب عصير ليمون – 2 مكعب ماجي .

الطريقه :- اولا :-

يجهز الحشو : يغسل ورق العنب ويترك بالمصفاه – يغسل الرز و اللحم وتفرم

الخضار . وبعدين تخلطين الرز مع البهار والفلفل والملح ثم الخضار والبصل

المفروم والطماطم المفرومه .

يضاف اللحم + باقي المقادير الخاصه بالحشو ويخلط جيدا .

ثانيا :- ندهن الطنجرة(الحلة) ونحط فيها حلقات بطاطس

ونبدأ نلف ورق العنب اذا كان حجم الورقه مناسب مو كبير نلفه بالطريقه هذي .

والآن طريقه تحضير البصل واعداده للحشو

اول شي نقطع اطراف البصل بالسكين من فوق وتحت