السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بغيت ندير ط·ط¬ظٹظ† ط¯ظٹط§ظ„ ط§ظ„طظˆطھ بالبطاط و الجزر اشنو نسبق في الطجين واش ط§ظ„طظˆطھ ولا ال خظر ؤسمحلي كترت عليكم الاسئلة ران من المبتدئات عاونوني الله يرحم بها الوالدين
‘[dk ]dhg hgp,j hg[km
اه نعم كما قالت الاخت فرشي خيزو و لا عواد كرافس عاد الحوت مشرمل عاد الخضر مشرملة ايضا فنفس شرمولة و ستفي الخضر على دوقك و الحامض ضروري خصوصا لا كان خضر ديري دوائر كيدير نسمة منعودش ليك مممم
و ديك شرمولة لي شاطت زيدي عليه شوية الماء و صبيها فوق كلشي ايوا و ردي عليا
شهتيني الله يعطيك شي خير ههههههه
المقادير
نحتاج للطاجين
كيلو ونصف سمك من النوع الابيض هنا استعملنا نوع الميرو- 2فلفل اخضر مقطع دوائر-3بصلات متوسطة الحجم مقطعة دوائر- نصف كيلو جزر مقطع دوائر- نصف كيلو بطاطس مقطعة دوائر- طماطم صغيرة للتزيين.
بعد ما ننتهي من توضيب الخضر نجهز الصلصة
للصلصة نحتاج الى = 3 حبات طماطم حجم متوسط -قزبر وبقدونس وتوم مقطعين ومدقوقين مع شوية ملح- بهارات اللي هي ملعقة كبيرة خرقوم- نص ملعقة صغيرة فلفل اسود-ملعقة كبيرة ونص فلفل احمر حلو-وممكن تضيفي اعشاب منسمة كورق سيدنا موسى -وملح حسب الدوق- وملعقة كبيرة من عصير الليمون المخلل او عصير اللمون العادي- وزيت زيتون-وملعقة كبيرة من الزنجبيل/سكين جبير/
نخلط كل التوابل مع الطماطم المحكوكة وندهن بيها السمك ونملء بطنه بالصلصة
نحط السمك فوق الخضار ونكمل وضع الصلصة على الطاجين كله ونحرس على ان كل الخضار تبقى عليها صلصة ونضيف طماطم صغيرة للتزيين ونحطه فوق النار تكون خافتة ونغطي الطاجين جيدا
ولما ينضج نطفي عليه ولو لاحظته انه فيه مرق كتير اطفو النار لان طاجين الفخار من مميزاته يحافظ على درجة حرارة عالية
هكذا يكون الشكل النهائي
