السلام ط¹ظ„ظٹظƒظ… ظˆط±طظ…ط© ط§ظ„ظ„ظ‡ وبركاته
المقادير
* كيلو غرام لحم الخروف من جهة الكتف
* 2 بصلات مفرومات
* 4 ملاعق كبار زيت المائدة
* 2 أعواد قرفة
* ملعقة صغيرة ابزار
* ملعقة صغيرة زنجبيل
* ملعقة صغيرة قرفة
* ملعقة صغيرة ملح
* نصف ملعقة صغيرة زعفران
* 3 أكواب ماء
مقادير التزيين
* 250 غرام سكر سميد
* 100 غرام تمر
* 100 غرام تين مجفف
* 100 غرام برقوق مجفف
* 100 غرام مشمش مجفف
* 50 غرام لوز مقلي
* 50 غرام جوز
* 30 غرام قرفة
* 20 غرام زنجلان
* كوب ماء زهر
طريقة التحضير
* في طنجرة فوق نار معتدلة، ضعي الزيت والبصل، ثم أضيفي قطع اللحم، والتوابل ثم خلطي كل العناصر واستمري في التحراك لمدة 10 دقائق.
* ط¹ظ†ط¯ظ…ط§ تتقلى العناصر جيدا اضيفي الماء واقفلي الطنجرة واتركيها تطهى لمدة ساعة.
* في كصرونة مملوءة بالماء، ضعي البرقوق والتين والمشمش يسلق فوق نار معتدلة حتى تنضج جيدا ثم صفي هذه العناصر من الماء.
* في كصرونة اخرى فوق نار معتدلة، ضعي 25 سنتلتر ماء، 250 غرام سكر سميد، 30 غرام قرفة وكوب ماء زهر.
* ضعي الفواكه ط§ظ„ط¬ط§ظپط© واتركيها تتعسل جيدا.
* ط¹ظ†ط¯ظ…ط§ يطهى اللحم ويتخثر المرق، ارفعي الطنجرة من فوق النار.
* في طبق التقديم، ضعي اللحم واسقيه بالمرق المخثر، ثم زيني وجه ط§ظ„ط·ط¨ظ‚ ط¨ط§ظ„ظپظˆط§ظƒظ‡ ط§ظ„ط¬ط§ظپط© المعسلة ورشي فوقها اللوز المقلي والجوز والزنجلان.
* تقدم هذه الأكلة ساخنة بألف صحة وعافية
‘h[dk lg;d fhgt,h;i hg[htm ,hgl;svhj 005 100 123 1234 200 2024 2024 510 800 Hojd hggi hgsghl hgsghl ugd;l hg’fr gif http images ]rhzr wpm ugd;l uk]lh www ,fv;hji ,vplm ;,ev
